Zanimljivo pitanje, zar ne? Budući da im je sezona, a pisali smo o tome zašto je dobro jesti kesten barem šaku svakog dana, evo još jedne zanimljivosti – što je bolje za tijelo kuhan ili pečen?
Kuhani kesteni probavljiviji su od pečenih i vjerovali ili ne, kuhani kesteni su manje kalorični od pečenih. Naime u 100 grama kuhanih kestena je 120 kalorija, au isto tolikoj količini pečenih 190 kalorija. No, i jedan i drugi su bogat izvor vitamine B2 i E, minerala poput kalija, fosfora i željeza. Ne sadrže gluten. Kuhani kesten ima manju količinu šećera.
Znate li? Kesten je jestivo sjeme stabla slatkog kestena koje raste unutar bodljikavog ježolikog tobolca. Imaju nejestivu tamno smeđu vanjsku ljusku i gorku kožu poput papira koju je potrebno ukloniti prije jela. Meso kestena ima pomalo mekanu teksturu i slatkast orašasti okus. Na jednom gastro blogu pronašli smo zanimljiv recept za uživanje u pečenim kestenima. Ispecite ih malo jače, ogulite pa prije konzumacije umočite u topli maslac ili maslo te posolite. Nešto finije dugo nismo probali!