Proljeće u Šibensko-kninskoj županiji već je tradicionalno rezervirano za Dane otvorenih kušaonica kojima je cilj svim zaljubljenicima u dobru vinsku kapljicu pokazati najbolje od najboljeg. Riječ je o vikend manifestaciji kojom se otvara sezona obilaska županije s čašom u ruci, pa ako niste stigli zadnjeg travanjskog vikenda uživati u maraštini, debitu, merlotu (autohtonim sortama ovog kraja) u vinarije možete zaviriti i sami – uz prethodnu najavu. Mi smo obišli zanimljive lokacije a vama u fokus stavljamo pet adresa koje nemojte propustiti želite li kušati najbolje od najboljeg u ovom kraju.
Krenite od hotelu Borovnik u Tisnom u kojem ćete uz ‘nešto domaće’ (carpaccio od sipe, salata od hobotnice i domaće maslinovo ulje) kušati Slamić vinske etikete. Dolazite li na ovo mjesto u prvom dijelu dana svakako kušajte pjenušac Didin San (nastao kombiniranjem sorti karakterističnih za ovo podneblje – trbljan, debit, pošip i maraština).
S mora u Šibensko-kninsko zaleđe krenite put Vinarije Vizzulin. Vrata imanja s vinogradom i divnom kušaonicom otvorit će vam domaćini, bračni par Smiljan i Višnja Reljić. U ovoj kušaonici svakako vrijedi probati opojni Merlot, maraštinu Marušku ali i svježi, drski i vrlo upečatljiv pošip kojeg oblikuje vinograd specifičnog položaja (nalazi se na južnim stranama planine Promine, na mjestu gdje se zahvaljujući riječi Čikoli sastaju mediteranski i kontinentalni zrak). Kako su Reljići odlični domaćini uz vino svakako naručite platu drniškog pršuta i domaće uštipke ili peku gdje nećete znati što je bolje – meso ili krumpir.
Suprotnost tradicionalnoj vinariji u okolici Drniša svakako je vinarija ŠkoVina. Nalazi se u zaseoku Razvođe nedaleko Roškog slapa. Izvana klasična građevina za ovaj kraj, a kad prođete ulazna vrata ulazite na prekrasno imanje koje podsjeća na kulisu francuskog filma. Kušaonica ŠkoVina smještena je u obiteljsku kuću koju nova generacija predvođena Tomislavom Tukićem polako pretvara u biser turizma ovog kraja. Na ovom se mjestu spaja tradicija u svakoj kapi debita, maraštine i merlota, cabernet sauvignona ali i moderno u finim kanapeima koje za ovo mjesto ekskluzivno kreira restoran Zrno soli iz Splita. Kad ste u ovoj vinariji kušajte Rose aromatično vino od 80 posto plavine i 20 posto Merlota nagrađeno zlatom na prestižnom Concours Mondial de Bruxelles, u konkurenciji 1200 svjetskih vina.
Kušajte vina, spavajte u bačvi!
Kako bi uživali u kušanju vina, ali i nešto ostavili za drugi dan, ostanite u znaku vina i užitka i utonite u ugodan krevet skriven u jednoj od bačvi. Da dobro ste čuli – u Razvođu se nalazi Agroturizam Duvančić specifičan po tome što apartmansko naselje izgleda kao bačvograd. Njega je u potpunosti kreirao i svaku staru bačvu Dalmacijavina restaurirao Marko Duvančić pružajući brojnim gostima jedinstveni doživljaj.
Nakon mirnog sna iz zaleđa se spustite prema moru točnije do nekadašnjeg premoštenog otoka Gola glava/Caput Cista koji se danas zove Primošten. Na njega pazi njegova zaštitnica Gospa od Loreta čiji se vidikovac nalazi iznad grada. Kip gospe visok je 17,50 metara, spada u najveće kipove Gospe u Europi, a za vrijeme sunčanih dana, kaže priča, da se kip vidi i iz talijanskog grada Loreta.
Na ovom mjestu puca pogled i na vinogradarski položaj Bucavac koji otkriva u krš smještene ‘kazete’ u kojima se sadi babić. Upravo taj babić stvara poseban doživljaj u vinima Prgin kojeg će vam servirati vlasnica vinarije Ivana Prgin. Do vinarije ćete stići manjom cestom kroz sela Primoštenskog kraja, a oduševit će vas činjenica da se nalazi u staroj mjesnoj školi. Nju su Ivana i njezin suprug restaurirali i u potpunosti prilagodili sebi i svim ljubiteljima vina. Uzmite si vremena za degustaciju u ovoj vinariji – fino vino, zvuk jazza i pogled na krajolik vrlo brzo će vas ‘opiti’ omogućujući vam uživanje koje ćete pamtiti.
Šibenski kraj skriva još puno eno-gastro bisera pa želite li istražiti više, dodatne informacije potražite Facebook, Instagram ili Web stranicama Turističke zajednice Šibensko kninske županije
Tekst: Alma Premerl Zoko
Foto: Nikola Zoko
Pročitajte još priča o našim putovanjima