U našoj se kulturi na Božić jede purica, a na Silvestrovo odojak. Razlog je vrlo jednostavan, kažu stari – ‘pajcek’ je jaka životinja koja stalno ruje prema naprijed. U želji da takva bude iduća godina – snažna i prema naprijed, na Silvestrovo i u prvim danima Nove jede se odojak. Onako fini, s hrskavom koricom. Uz njega ide francuska salata, koja je svoju popularnost stekla zbog graška koji se u njoj nalazi, a koji raste visoko s mahunama prepunim ploda.
A znate li koja još hrana nosi sreću na Silvestrovo?
Zanimljivo je čuti običaje diljem svijeta koji zapravo određuju što će se to naći na stolu domaćina tijekom nove godine. U Engleskoj se tako na Silvestrovo jede ‘black-eyed peas’ sitni grad svijetle boje s dominantnim crnim krugom (okom). Ovo povrće nosi sreću, blagostanje i obilje tvrde oni koji ga poslužuju kao salatu na stolu. Posebno značenje imaju i rezanci (koji simboliziraju dugovječnost) ali i naranče (simbol zlata i blagostanja). Kad je oo kruhu riječ, mnogi Europljani biraju kukuruzni kruh jer on simbolizira zlato, a kao znak obilja Poljaci će na stol na Silvestrovo staviti knedle. U Španjolskoj će se tako posluživati leća kao prilog jer ova namirnica tijekom kuhanja naraste preko 10 puta. Tako će, vjeruju, narasti i uspjeh u idućoj godini. Kad smo kod Španjolske u njoj vrijedi još jedan zanimljiv običaj. Naime, u trenutku odbrojavanja zadnjih sekundi u staroj godini Španjolci će početi jesti bobice bijelog grožđa. Treba ih biti 12, sve trebaju biti zdrave i svaka od njih simbolizira jedan mjesec u idućoj godini. U Irskoj jedna tradicija uključuje lupanje kruhom o okvir vrata kako bi se otjerala loša sreća, dok druga priziva sreću dijeljenjem nagrade od pečenja s prijateljima, voljenima i susjedima. Kažemo da isprobate oboje! U mnogim kulturama u Europi vrijedi pravilo da kolači budu okrugli kako biste zaokružili svoju sreću.
Kako god, danas provedite vrijeme s onima koje volite, a prvim danima 2023. nazdravite pjenušcem. O tome zašto je to običaj pročitajte više u kolumni našeg vinskog stručnjaka Ive Kozarčanina!
