Karamela – za neke bombon djetinjstva, a za neke najslađi način za podignuti energiju i popraviti raspoloženje! Ukoliko oh volite, naučite ih na brz i jednostavan način pripremiti u vlastitoj kuhinji, jer sastojke vjerojatno već imate u svojoj smočnici. Ne vjerujete li – uzmite vrećicu šećera i čitajte dalje!
Karamele su jedan od najlakših bombona koje možete pripremiti. Osnovni recept glasi- prvo skuhate šećerni sirup, a zatim umiješate vrhnje i otopljeni maslac. Prilikom kuhanja šećernog sirupa pazite da kuhate smjesu dok ne dođe do karamelizacije. Nakon toga sjedinite smjesu s maslacem i vrhnjem za kuhanje. Osnovni recept (za 55 karamela) je u ¼ litre vode skuhati šećerni sirup (od kilograma šećera) i njega sjediniti sa smjesom maslaca i vrhnja za kuhanje. Otopite maslac u vrhnju. Stavite vrhnje, maslac i sol u lonac od 2 litre i zagrijte na laganoj vatri dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre, ali držite posudu blizu vatri kako bi se do kraja sve sjedinilo. Povežite sa šećernim sirupom i izlijte na protvan obložen papirom. Ostavite da odstoji dok se smjesa ne stvrdne u potpunosti pa oštrim nožem izrežite karamele. Želite li ih poslužiti na fashion način svaku pojedinačno zamotajte u papir.
