Velike, male, crvene ili zelene- rajčice su povrće kojem je sezona. Upravo zato, uživajte u njima! Vjerovali ili ne, jedna srednja rajčica ima samo 22 kalorije, niski udjel ugljikohidrata, bogata je hranjivim sastojcima i magično djeluje na naš organizam.
Izdvajamo samo pet razloga zašto ove sočne ljepotice uvrstiti u svoju svakodnevnu prehranu!
• Bogatstvo vitamina! Jedna rajčica pruža 40% predviđenog unosa C vitamina, bogata je vitamin A koji podiže imunitet, jača vidni živac i djeluje na zdravlje kože; vitamin K, koji je dobar za kosti, zatim kalij, ključni hranjivi sastojak za rad srca, kontrakcije mišića i održavanje zdravog krvnog tlaka.
• Jača srčani mišić jer su bogate antioksidansom zvanim likopen koji je zaslužan za njihovu crvenu boju. Upravo zato, nutricionisti savjetuju da se svaki dan pojede (barem) jedna sočna rajčica.
• Poboljšava probavu! Posebno kod onih koji su skloni zatvoru.
• Djeluju na ljepotu i zdravlje kože. Jedno je istraživanje pokazalo kako je kombinacija paste od rajčice i maslinovog ulja djelovala na, suncem opečenu kožu. Upravo ova mješavina pojačala je proizvodnju pro-kolagena, molekule koja koži daje strukturu i održava je čvrstom i mladolikom. Znanstvenici smatraju da je u ovoj priči likopen u rajčici ključan. Najveća je koncentracija kada su rajčice kuhane, a maslinovo ulje povećava apsorpciju.
• Štiti od raka, što su dokazala brojna istraživanja. Naime, likopen iz rajčice smanjuje pojavu karcinoma prostate, jajnika, pluća i želuca.
Savjet više:
Kako ćete jesti rajčice? Kako biste iskoristili njihovu prehrambenu vrijednost, znajte ovo: u omlete i salate dodajte svježe rajčice i poslužite ih narezane, priliko kuhanja povrća rajčice pretvorite u pesto (ogulite ih i usitnite), a kuhanu rajčicu (šalšu) koristite za kuhanje složenaca.
