Roštiljanje je, barem u našoj kulturi, jedan od načina povezivanja dragih ljudi oko stola, uz napomenu da u pripremi hrane sudjeluju svi. Muškarci najčešće bodre grill majstora, dok žene za to vrijeme pripremaju priloge. Na kraju će se sve zajedno spojiti – i meso i povrće pa će svi gosti zajedno uživati u obroku. No što kad su na roštilj pozvani oni koji meso ne jedu?
Njima ćete pripremiti ukusne zalogaje u kojima će dominirati povrće, ali i neke zamjene za meso poput tofua, biljnih sireva… Evo nekih ideja:
- Šareni ražnjići s povrćem i tofu sirom! Pazite samo na jačinu vatre kako ne bi sve što je napikano na ražnjić (a što se inače može jesti sirovo) izgorjelo.
- Egzotično povrće poput avokada postaje prefin obrok kad je pečeno na roštilju. Možete se prema njemu ponašati kao da ste ispekli krumpir. U kombinaciji s ostalim povrćem avokado je bolji od krumpira
- Koje povrće možete peći na roštilju? Postoje pravila – šparoge, paprika, luk, rajčica da, ali ne lisnato povrće, krumpir…
- Miješajte okuse na roštilju – kombinacije pečene naranče na roštilju i grčkog sira je specijalitet koji će oduševiti i najzahtjevnije gastroljupce.
A što kad roštiljate sa strancima? Pozovi li vas Amerikanci na roštilj uz meso ćete pojesti i pečeni kukuruz, u Skandinaviji će uz ribu ispeći i kriške naranče, a u arapskim zemljama poslužiti više povrća nego mesa. Koliko ljudi i kultura, toliko i različitih verzija uživanja u roštilju!
