Fokusiranjem na proizvodnju pjenušaca, kao i kroz projekte revitalizacije autohtonih sorti, Hrvatsko Zagorje posljednjih je godina napravilo snažan iskorak u brendiranju destinacije. Danas je riječ o regiji koja više nije samo vikend-izletnička zona, nego nezaobilazna točka za sve koji prate hrvatsku vinsku scenu, ali i za one koji jednostavno žele uživati u čaši dobrog vina s pogledom na brege. Proljeće i ljeto u Zagorju donose niz gastronomskih manifestacija, pa se vikend-izleti sve češće planiraju – jer dobra vina, dobar pogled i dobra atmosfera ovdje više nisu slučajnost, nego standard.
Bedekovčina otvara sezonu: 58. najstariji vinski sajam u Hrvatskoj
Iako lokalnih vinskih događanja i autentične zagorske gastronomije ne nedostaje tijekom cijele godine, sezona se tradicionalno otvara u svibnju u Bedekovčini. Tamo se održava najstariji vinski sajam u Hrvatskoj, koji ove godine slavi svoje 58. izdanje. Upravo je to mjesto gdje se najbolje vidi kako zagorska vinska scena sustiže, a u nekim segmentima i prestiže, svoje međimurske i plešivičke susjede.
Vinarije koje definiraju zagorsku pjenušavu scenu
Zagorska pjenušava scena danas se više ne može promatrati kroz pojedinačne etikete, nego kroz cjeloviti razvoj regije koja je u kratkom vremenu izgradila ozbiljan identitet. Jedan od najprepoznatljivijih primjera svakako je Vuglec Breg, gdje Boris Vuglec kroz čak šest različitih pjenušavih etiketa pokazuje širinu stila – od brutalno suhih do mekših, demi-sec varijanti. Posebnu pažnju pritom privlači pjenušac Jasminka, nastao u suradnji s vinarijom Bodren, koji dodatnu kompleksnost dobiva ekspedicijskim likerom od ledene berbe.
Sličan, ali konceptualno drugačiji pristup njeguje Vina Kota, gdje se pjenušci ne razlikuju samo po sorti ili stilu, nego i po – nadmorskoj visini vinograda. Svaka etiketa nosi broj koji označava točnu visinu na kojoj je grožđe uzgojeno, čime se jednostavna ideja pretvara u vrlo jasan i prepoznatljiv izraz terroira.
U Hraščini, Bolfan Vinski Vrh već godinama potvrđuje status jednog od pionira ekološkog vinarstva u regiji. Njihova Centurion linija pjenušaca nosi oznaku ekološke proizvodnje i pokazuje kako vina s minimalnom intervencijom u podrumu mogu biti precizna, čista i tržišno iznimno relevantna.
Na tom tragu, ali s naglaskom na aromatiku i sortnu raznolikost, djeluje i vinarija Kopjar. Njihovi pjenušci obuhvaćaju blanc de blancs od chardonnaya, rosé od crnog pinota te muscat u demi-sec varijanti, koji se posebno ističe svojom izraženom aromatikom i skladom.
Mala obiteljska vinarija Prekratić donosi drukčiji, gotovo intimniji pristup pjenušcima. Njihovo vino nastaje iz tzv. field blenda, odnosno kupaže sorata iz jednog vinograda, čime se naglašava autentičnost i tradicija zagorskog vinogradarstva u njegovom izvornom obliku.
Na samom vrhu prepoznatljivosti nalaze se i pjenušci Vina Petrači, čiji Bregh i Rosé već godinama uživaju kultni status. Riječ je o etiketama koje su se stabilno pozicionirale na tržištu i izgradile vjernu publiku koja im se iznova vraća, potvrđujući kontinuitet kvalitete u zagorskoj pjenušavoj priči.
Novi val: autohtone sorte i budućnost pjenušaca
U sklopu projekta revitalizacije autohtonih sorti Hrvatskog Zagorja, koji zajednički provode vinarija Vitus i Agronomski fakultet u Zagrebu, nastao je pjenušac Albuelis – kupaža starohrvatske beline i dišeče ranine. Odmah po dolasku na tržište privukao je pažnju struke, a sve više se ističe trend koji bi mogao odrediti budućnost regije: kombinacija autohtonih sorti i pjenušavog stila.
Novi pristup pjenušcima: Marshal i pet-nat stil
Pjenušavo osvježenje u Zagorje donosi i mlada enologinja Mare Miošić, autorica pjenušca Marshal, koji spaja chardonnay i moslavac, trenutačno dostupan u restoranu Zelenjak-Ventek.Uz njega, kreirala je i pet-nat – prirodno pjenušavo vino od graševine, beline, kraljevine i drugih zagorskih sorti, koje donosi drugačiji, življi pristup mjehurićima. Kvalitete i izbora u Zagorju ne nedostaje, osobito kada su pjenušci u pitanju. No pitanje ostaje – odakle krenuti? Odgovor dolazi 12. lipnja na događanju “Vinogradi s pogledom”, koje se održava u vinariji Kota. Od 18 sati nadalje očekuje vas okupljanje najvažnijih zagorskih vinara, lokalna gastro ponuda, glazba i pogled na zelene zagorske brege. Svi u Zagorje – gdje pjenušci imaju najbolji pogled u Hrvatskoj.
tekst: Irena Lučić
foto: Tonka Hohnjec
