Povijest, baština i vrhunska vina u jedinstvenom projektu – tako bi se najjednostavnije mogao opisati divan event nedavno održan na 31. Vinistri u Poreču. U fokusu je nova vinska etiketa- Templarsko vino posvećen oživljavanju vinske baštine povezanom s templarskim nasljeđem u Hrvatskoj. Iza ovog projekta stoji udruga za gastronomsku kulturu i baštinu „Taste of Adriatic“ čiji članovi ne kriju zadovoljstvo reakcijama brojne publike kojoj je predstavljena sinergija hrvatskih vinara, povijesna autentičnost i suvremena enološku izvrsnost pod jednim simbolom: templarskom markicom.
Koja su vina i vinarije sudjelovale u ovom projektu?
Na Vinistri je predstavljeno pet vinarija iz Istre i Kvarnera, koje su se istaknule kao pioniri projekta:
- Vinarija Rossi s Malvazijom Templarom 2023.
- Vinarija Vorić s Malvazijom Anima
- Vinarija Valenta s Teranom Dionigijem 2018.
- Vinarija In Sylvis s Teranom Baćunom
- Vinarija Šipun s covee Kapitulom 2017
Ove etikete predstavljaju početak stvaranja ekskluzivne kategorije vina koja dolaze s povijesnih lokaliteta templarskog i benediktinskog nasljeđa – područja poput zapadne i južne Istre, Senja, Gacke, Ravnih kotara i Slavonije. Vina se biraju prema strogim kriterijima kvalitete i autentičnosti, uz minimalnu maloprodajnu cijenu od 30 eura po boci, a nositelji markice moraju zadovoljiti odluke posebne Komisije za templarsko vino, koju imenuje Upravni odbor Udruge Taste of Adriatic. Projekt ne uključuje samo valorizaciju terroira, već i kulturnu i povijesnu promociju Hrvatske kao baštinske vinske destinacije, u partnerstvu s drugim udrugama i institucijama.
„Templarsko vino ne označava samo kvalitetan proizvod, nego i novu priču koju pričamo o našim vinogradima, našoj povijesti i identitetu. Svaka boca nosi duh tradicije, ali i viziju održive i kulturno ukorijenjene vinske budućnosti,“ izjavio je prof. Ivan Dropuljić, direktor Vinocoma i voditelj ove radionice.
Projekt Templarsko vino predstavlja jedinstveni iskorak u povezivanju enologije, kulturne baštine i održivog razvoja turizma. Kroz ovu inicijativu, Hrvatska dobiva novi identitetski vinski proizvod koji spaja autentičnost terroira s bogatom simbolikom templarskog reda, stvarajući time dodatnu vrijednost za vinare, potrošače i regije koje njeguju povijesnu dubinu i vinsku izvrsnost.
