Zeleno znači prirodno, svježe, obilato vitaminima i mineralima! Upravo zato, dok je još relativno toplo, a vrtovi bogati plodovima, neka se zelene vaši tanjuri! Što je toliko posebno u zelenim namirnicama ? Znate li zašto je važno jesti zeleno povrće?
Većina zelenog povrća je siromašna kalorijama, ali bogata nutrijentima, uključujući vlakna, vitamine C i B12. Povrće zelenih listova sadrži lutein (štiti oko), kalcij (pomaže u regulaciji krvnog tlaka, povećava čvrstoću kostiju) a magnezij i kalij održavaju balans organizma.
Koje bi se povrće trebalo zazeleniti na vašem tanjuru?
Grašak namirnica bogata vitaminima B grupe (B12, B3, B6 i folat), koji su od ključnog značaja za dobar metabolizam masti, proteina i ugljikohidrata.
Blitva je odličan izvor vitamina A i E, koji se ponašaju kao jaki antioksidansi, a antocijanini štite stanicu od slobodnih radikala.
Bosiljak je ljekovita začinska trava i jedinstveno polje flavonoida koji štite stanice od radijacije i oksidativnog oštećenja.
Zelje je jedno od najhranjivijih vrsta povrća. Dobar je izvor beta- karotena, vitamina C i E, kalija, kalcija i mangana.
Kelj je koristan za želudac, jetru i imunitet. Sadrži lutein i zeaksantin – koji štite mrežnicu oka od degenerativnih promjena, i indole – koji pomaže u sprječavanju karcinoma debelog crijeva. Kelj je odličan izvor kalcija, željeza te vitamina A i C.
