U kuhinjama naših baka bilo je nezamislivo bacati kruh. Najčešće su ga pekle same, poslužile bi ga mlakog s maslacem ili hladnog s finim obrokom a kad bi ostao bio bi odlična baza za pohanje (popularne prženice). Ni mrva na stolu nije ostajala!
U današnjoj, suvremenoj kuhinji, njeguje se zero waste princip pa je sve više modernih kuhara fokusirano na iskorištavanje svih namirnica. Znate li kako reciklirati stari kruh? Od onog koji je jako suh možete napraviti domaće mrvice za pohanje, možete ga koristiti za nabujak ali i napraviti nešto što će vam koristiti tijekom daljnje pripreme hrane. Jedan od najboljih načina kako reciklirati stari kruh je izrada croutonsa, malenih kockica kruha koje se kasnije, po potrebi mogu dodavati juhama i brojnim salatama.
Koji je osnovni recept?
Na samom početku pripreme krenite sa zagrijavanjem pećnice. Temperatura mora biti oko 150 stupnjeva i to zagrijana u trenutku kad stavljate pripremljene kockice. Njih napravite tako da prvo narežete kruh na trake, pa potom svaku traku narežite na kockicu. Stavite ih ravnomjerno raspoređene na papir za pečenje te svaku kockicu prelijte maslinovim uljem u kojeg ste stavili začine i sol. Pecite do 10 minuta pazeći da ne zagore.
Kako čuvati? Dobivene croutonse držite i posudama u koje može ući zrak kako bi što dulje ostali svježi i hrskavi.
