U mirnom naselju Sromlju, u blizini Bizeljskog, nalazi se jedan od onih restorana koji se ne otkrivaju slučajno. O njemu ćete čuti, pročitati negdje uz komentar kako se na ovoj adresi super jede, a onda otkriti i svima uz preporuku otkrivati dalje. Restoran se zove Riba in pol, a njegova priča traje već punih 46 godina koliko je u vlasništvu energičnog bračnog para Ane i Antona Kranjčič koji godinama na stol serviraju isto – kvalitetno, ukusno i ekološki uzgojeno.
Prvi uzgoj organskih pastrva u Sloveniji – gdje hrana počinje u čistoj vodi
Ono što Riba in pol čini zaista posebnim jest činjenica da se uz restoran nalazi i prvo organsko ribogojilište pastrve u Sloveniji. Cijeli koncept temelji se na prirodnom uzgoju, čistoj vodi i održivosti, bez kompromisa. Posjetitelji tako imaju priliku vidjeti kako pastrva raste, kako izgleda uzgoj u kontroliranim prirodnim uvjetima i što znači kada se kaže da riba dolazi „izravno iz vode na tanjur”. Ta transparentnost danas je rijetkost, a upravo zato ovo mjesto ima toliko vjernih gostiju. Dok smo čekali porcije u kojima se nalaze dvije manje pastrve – jedna pečena na roštilju, a druga pohana u kukuruznom brašnu te domaće povrće, vlasnica se pohvalila kako godinama na ovo mjesto dolaze isti posjetitelji. Neki, poput Mustafe Nadarevića, čiju je fotografiju Ana pokazala, isprva su bili posjetitelji, a onda postali obiteljski prijatelji. Ima još takvih priča, lijepih druženja uz finu hranu koja se ovdje servira s puno ljubavi.
Restoran koji miriše na tradiciju i domaću kuhinju
I mi smo se oduševili kvalitetom i okusom svega što smo taj dan na ovom mjestu jeli. Kako samo ime kaže Riba in pol je poznat po jelima koja se pripremaju s poštovanjem prema sastojcima, a glavna zvijezda je, naravno, svježa pastrva. Jela su jednostavna, ali puna okusa – upravo onakva kakva se pamte. Svaki tanjur nosi priču o vodi, prirodi i obiteljskom radu koji traje gotovo pola stoljeća. Poseban dojam ostavlja činjenica da se ovdje sve priprema “kod kuće”, bez industrijskih procesa i bez gubitka identiteta hrane. Klasično pripremljena svježa riba s povrtnim salatama i prilozima i “kućnim” palačinkama koje će zamirisati dok čekate kavu. Upravo ta autentičnost razlog je zašto mnogi gosti dolaze ponovno.
Gastro adresa savršena za obiteljski izlet
Restoran raspolaže velikom vanjskom terasom koja može primiti oko stotinu gostiju, kao i unutarnjim prostorom za duplo manje. Okruženje je zeleno, mirno i opuštajuće, pa je boravak ovdje jednako ugodan kao i sam obrok. Za obitelji s djecom ovo je posebno privlačna destinacija – tu je puno prostora za kretanje i sigurno okruženje u kojem se mališani mogu slobodno igrati dok roditelji uživaju u obroku. Zbog svoje lokacije u Silovcu, restoran je idealna postaja za sve koji istražuju Brežice, Bizeljsko i širu okolicu, a ono što ćemo na kraju još dodati je i to da su porcije ovdje velike, a cijene i više nego povoljne.
foto: Nikola Zoko
