Znate i sami da postoje dani kad ne želite jesti meso. Tijelo se buni protiv odrezaka tražeći adekvatnu zamjenu. Na tanjuru se tada može naći riba, neki drugi proteini ali i jedna od najpopularnijih namirnica kojima se može zamijeniti meso – gljiva! Odaberite one koje volite, kombinirajte ih i uz pomoć jednostavnih recepata napravite super obrok.
Evo tri jednostavna recepta.
Umak od gljiva napravite tako da u tavici na malo maslinovog ulja prepržite jedan sitno nasjeckan luk, dva režnja češnjaka i na listiće narezane šampinjone ( kupite ih već narezane u trgovini). Pustite poklopljeno 15-ak minuta da se lagano ‘krčka’ te na kraju dodajte jedno malo pakiranje vrhnja za kuhanje. Kao prilog poslužite rižu ili pire.
Brzo varivo od gljiva! U trgovini kupite mješavinu gljiva pa ih operite i sve zajedno izrežite na jednake komade. Izrežite i jedan veći crveni luk kojeg zagrijte na masnoći i pustite da se dinsta dok ne postane staklast. Dodajte bijeli luk, izrezane gljive i dinstajte 10 minuta dok gljive ne puste svoj sok. Sad je vrijeme da u varivo dodate konzervu kukuruza i 250 ml pasirane rajčice, začine poput soli, papra i bosiljka i sve zajedno kuhate 20 minuta. Varivo jedite s kukuruznim kruhom.
Ukusna tjestenina s bukovačama! Bukovače operite i izrežite na trake, pa na maslacu (obavezno stavite maslac jer nema zamjene za to) lagano dinstajte gljive dok sva voda koju su pustile ne ishlapi. Dodajte rajčicu izrezanu na kockice (najbolje jedna manja konzerva dok nema svježe rajčice), 50 ml. Bijelog vina, 2 režnja češnjaka i peršin. Pustite da kuha na laganoj vatri 20-ak minuta (ili dok voda ne ishlapi). Na kraju dodajte vrhnje za kuhanje. Za to vrijeme skuhajte željenu tjesteninu, pa kad je sve gotovo sjedinite i dodatno začinite parmezanom.
