U mnoštvu citrusa koji se nalaze u trgovinama i na tržnicama sigurno ste primijetili i veliki, žuti, sočni citrusni plod – pomelo. Iako je porijeklom iz jugoistočne Azije, pomelo se tijekom jeseni može kupiti u domaćim trgovinama, a nutricionisti ga opisuju kao voće slatko-kiselog okusa i brojnih zdravstvenih blagodati. Ovo voće donosi pravi nutritivni boost, osobito u hladnijim mjesecima kad nam je potreban dodatni izvor vitamina i minerala.
Zašto je pomelo izrazito zdrav?
Pomelo je bogat izvor vitamina C, pružajući čak preko 400% preporučene dnevne doze u jednom plodu. Vitamin C je snažan antioksidans koji jača imunološki sustav, štiti od prehlada i upala, te pomaže u borbi protiv slobodnih radikala koji oštećuju stanice. Osim toga, pomelo sadrži vitamine B1 i B2, kalij, bakar, magnezij i fosfor, što ga čini iznimno uravnoteženim izvorom nutrijenata. Zdravstvene prednosti pomela idu i dalje. Ovaj citrus potiče zdravu probavu zahvaljujući visokim količinama prehrambenih vlakana koja pomažu u regulaciji crijevne flore i sprječavanju probavnih problema poput zatvora. Također može pomoći u snižavanju lošeg kolesterola i triglicerida, štiteći tako srce i krvne žile. Pomelo je odličan saveznik i u održavanju mladalačkog izgleda kože jer njegovi antioksidansi usporavaju proces starenja, a vitamin C potiče proizvodnju kolagena. Nutrijenti poput cinka i vitamina B1 potiču zdrav rast kose i jačaju njezin sjaj.
Kako oguliti pomelo?
Za početak – operite pomelo pod mlazom vode kako biste uklonili nečistoće i tragove voska. Oštrim nožem odrežite gornji i donji dio ploda, stvarajući ravnu osnovu za bolji hvat. Okomito zarežite koru s gornjeg do donjeg dijela na nekoliko mjesta, prosječno 4-6 rezova, dubine oko pola centimetra, pazeći da ne zarežete previše duboko u meso. Prstima pažljivo odvojite debeli sloj kore od mesa preko napravljenih rezova i uklonite kompletnu koru. Nakon što ste skinuli koru, odstranite bijeli gorki sloj (mezokarp) oko svakog segmenta kako bi plod bio manje gorak. Najbolje je razdvojiti pomelo na kriške ručno i ukloniti tanku prozirnu opnu sa svake kriške ako želite manje gorčine.
Kako jesti pomelo?
Ogulite debelu koru i bijelu membranu otkrivajući sočno meso koje se može jesti samostalno, dodavati u voćne salate, svježe sokove ili koristiti kao osvježavajući dodatak jelima.
Foto: Pexels