Grejp je član obitelji citrusa i botanički je klasificiran kao bobičasto voće s najširim razgranatim vrstama citrusa. Botanički, grejp potječe od iste matične biljke kao i naranče i relativno je mlada vrsta, koja se razvila tek u posljednjih 300 godina iz prirodnih mutacija u plantažama citrusa na otoku Barbadosu. Danas je grejp komercijalno važno voće, a može biti žuti ili crveni.
Nutritivno gledano, grejp ima malo kalorija, ali ima puno zdravih nutrijenata, poput vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina B6, tiamina, riboflavina, niacina, folata, pantotenske kiseline, kalija, kalcija, magnezija, fosfora i bakra u određenim količinama. koji variraju ovisno o sorti biljke, stupnju sazrijevanja, zoni uzgoja i preradi voće. Osim toga, plod srednje veličine dobar je izvor dijetalnih vlakana i sadrži male količine proteina, lipida i šećera, uglavnom fruktoze. Grejpfrut s crvenim mesom sadrži znatno više vitamina A i vitamina C u usporedbi s grejpom unutar kojeg se nalazi bijelo meso.
Grejp je obično gorčeg okusa od naranče ili limuna, a za to možete kriviti kemikaliju poznatu kao naringin, flavonoid koji se nalazi u korama mnogih agruma, kod grejpa najviše. Kako biste neutralizirali tu gorčinu jedite grejp prepolovljen na pola i posut šećerom (žlicom vadite unutrašnje meso ovog voća posuto šećerom) ili ga iscijedite s narančom pretvarajući ga u ukusan sok.
Foto: Pexels
