Ljetne vrućine i pomanjkanje vremena, ali i potreba da oplemenite svoju kuhinju i u menue svojih ukućana uvrstite i nešto malo drugačije, potiče nas na gastro eksperimentiranje i pronalaženje novih kombinacija. Danas vam otkrivamo tri super recepta koja će vam pomoći skuhati pećnica.
Koromač i krumpir zapečen u pećnici
Priprema: 20 min, pečenje sat i 30!
Što vam je potrebno?
2 lukovice komorača, izrezane na ploške, 3 žlice maslinovog ulja, 1 kg krumpira za kuhanje narezanog sirovog na ploške, jedan luk, račjica, 250 grama cherry rajčice, po mogućnosti na stabljici, 25g parmezana.
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180C. Četvrtinu komorača narežite na duljinu, a ostalo na kolutove. U velikoj tavi zagrijte 2 žlice ulja, začinite koromač i lagano kuhajte oko 5 min dok ne počne omekšati. Otopite malo ulja u 1,5-litre vode. Polovicu krumpira rasporedite po osnovi, a zatim začinite. Nasjeckajte komorač, a zatim prekrijte preostalim krumpirom. Prelijte zalihu, popaprite i premažite preostalim uljem. Izvadite posudu iz pećnice i stavite rajčice na vrh. Razmažite parmezan i vratite u pećnicu na 20 min dok vrh ne poprimi zlatnu boju. Pecite 1 sat i poslužite toplo uz meso ili kao samostalan obrok.
Pečeni karfiol u maslacu od češnjaka
Volite li karfiol, umjesto klasičnog pohanja, ovo povrće možete zapeći u pećnici. Priprema ovog specijaliteta traje 10 min, a peči je potrebno sat i pol.
Što vam je potrebno?
125g omekšanog slanog maslaca, 4 naribana češnja češnjaka, ½ žličice nasjeckanog timijana
½ žličice nasjeckanog ružmarina, 1 srednja cvjetača.
Priprema: Zagrijte pećnicu na 180C. U posudi umutite omekšali maslac s naribanim češnjakom, nasjeckanim timijanom i ružmarinom. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje, a u sredinu stavite karfiol. Po cijelom namažite maslac i zatvorite papir u ‘pinklec’. Stavite u pećnicu na 1 sat 20 min-1 h 30 min.
Trostruki užitak (ili potpuno drugačiji okus francuskog krumpira)
Volite li tradicionalni Francuski krumpir bazni recept malo promijenite i dodajte ovom ukusnom jelu tri vrste sira. Za ovaj ručak ćete pripremati sastojke 20 min, a peći ćete ga 1 sat i 45 minuta.
Što vam je potrebno?
Maslac za podmazivanje, 500 ml obranog mlijeka, 300 ml bijelog umaka, 2 češnja češnjaka, 1 žlica biljnog ulja, 200g dimljene slanine, 6 velikih (oko 900 g) krumpira, 50g mljevenog chedra, 50g parmezana, 50 g sira gruyère.
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180C i namažite plitki lim za pečenje maslacem. U veću posudu izlijte mlijeko i vrhnje (bijeli saft) dodajte češnjak i pustite da zavrije. Uklonite s vatre da češnjak pusti svoje i ohladite. U tavi zagrijte ulje i dodajte slaninu. Dinstajte na laganoj vatri 10 minuta dok ne postanu hrskavi. Sad krenite sa slaganjem slojeva- prvo stavite krumpir, pa parmezan,pa stavite ‘bijeli umak’ i obično vrhnje, malo cheddara i Gruyèrea te malo slanine. Dobro posolite i ponavljajte dok ne potrošite sav krumpir. Prelijte sa ostatkom vrhnja i pospite preostalim sirom. Pokrijte folijom i pecite u pećnici 1 sat. Skinite foliju i kuhajte još 30 min dok se krumpir ne skuha. Dodajte ostatke slanine u posljednjih 5 minuta pečenja kako bi pustila crveni sok.