Tri recepta za brze i jednostavne krafne!

Krafne su ne samo slastice već prava karnevalska tradicija koja odiše toplinom i užitkom. Ova jednostavna slastica nastala je u Austro-Ugarskoj, a u Hrvatskoj se posebno peče tijekom karnevala, simbolizirajući obilje prije posta. Tradicijski krafne predstavljaju zadnji “grijeh” prije posnog suzdržavanja, a peku se na različite načine – od onih tradicionalnih jednostavnih pa sve do modernih verzija kad se tijesto puni kremama i ukrašava čokoladom, marcipanom…

Tri recepta, tri različita tipa krafni!

Njihova okrugla forma podsjeća na sunce i ciklus života, a u narodnoj predaji često se spominje da je krafna nastala nakon što je kuharici ispala kuglica tijesta u vrelo ulje. Dakle – krafna može biti klasična, od dizanog tijesta, ali i moderna, puno zdravija inačica ove slastice. U nastavku vam donosimo tri super recepta.

Klasične krafne

Sastojci (za 20 komada):

• 500 g brašna tip 00
• 250 ml mlakog mlijeka
• 50 g šećera
• 1 žličica suhog kvasca
• 50 g maslaca
• Prstohvat soli, vanilin šećer
• Ulje za prženje, šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. Pomiješajte mlako mlijeko, šećer i kvasac, ostavite 5 min da se smjesa sjedini
2. U zdjeli umutite jaja, dodajte brašno, sol i maslac. Zamijesite glatko tijesto, pokrijte i ostavite da odstoji 20 min
3. Razvaljajte na 1 cm debljine, izrežite krugove čašom. Pržite u vrućem ulju (170 °C) 2 min po svakoj strani dok ne porumene.
4. Ocijedite na papiru, posipajte šećerom. Napunite marmeladom ako želite!

Brze krafne ispečene u pećnici

Sastojci:

• Isto kao recept za krafne koje se prže, ali dodajte 1 žličicu praška za pecivo umjesto kvasca
• 100 ml ulja

Priprema:

1. Zamijesite tijesto brzo (bez odležavanja), razvaljajte i izrežite.
2. Premažite uljem, pecite na 180 °C12-15 min dok ne porumene.
3. Posipajte šećerom ili prelijte glazurom od čokolade. Idealan recept za one koji izbjegavaju ulje – manje kalorija, isti okus!

Zdrave krafne od zobenih pahuljica

Sastojci

• 200 g zobenih pahuljica (blendajte u brašno)
• 200 ml bademovog mlijeka • 3 banane (zgnječene u kašu)
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica cimeta, malo meda po želji
• Malo ulja za pečenje

Priprema:

1. Pomiješajte sve sastojke u tijesto gušće kaše
2. Velikom žlicom stvarajte krugove na plehu s papirom, pecite na 180 °C15-18 min.
3. Ohladite i posipajte cimetom ili poslužite s bobičastim voćem. Ove krafne imaju samo 100 kcal po komadu, bogate su vlaknima i idealne za one koji ne jedu brašna i bijeli šećer.

Foto: Pexels