Tražite li ideju za vikend izlet? Iločki podrumi vas čekaju!

lifestyle-iločkih-podruma-modnialmanah
View Gallery
13 Photos
lifestyle-iločkih-podruma-modnialmanah
Tražite li ideju za vikend izlet? Iločki podrumi vas čekaju!

lifestyle-iločkih-podruma-modnialmanah
Tražite li ideju za vikend izlet? Iločki podrumi vas čekaju!

lifestyle-iločkih-podruma-modnialmanah
Tražite li ideju za vikend izlet? Iločki podrumi vas čekaju!

lifestyle-iločkih-podruma-modnialmanah
Tražite li ideju za vikend izlet? Iločki podrumi vas čekaju!

lifestyle-iločkih-podruma-modnialmanah
Tražite li ideju za vikend izlet? Iločki podrumi vas čekaju!

lifestyle-iločkih-podruma-modnialmanah
Tražite li ideju za vikend izlet? Iločki podrumi vas čekaju!

lifestyle-iločkih-podruma-modnialmanah
Tražite li ideju za vikend izlet? Iločki podrumi vas čekaju!

lifestyle-iločkih-podruma-modnialmanah
Tražite li ideju za vikend izlet? Iločki podrumi vas čekaju!

lifestyle-iločki-podrumi-modnialmanah
Tražite li ideju za vikend izlet? Iločki podrumi vas čekaju!

lifestyle-iločki-podrumi-modnialmanah
Tražite li ideju za vikend izlet? Iločki podrumi vas čekaju!

lifestyle-iločki-podrumi-modnialmanah
Tražite li ideju za vikend izlet? Iločki podrumi vas čekaju!

lifestyle-iločki-podrumi-modnialmanah
Tražite li ideju za vikend izlet? Iločki podrumi vas čekaju!

lifestyle-iločki-podrumi-modnialmanah
Tražite li ideju za vikend izlet? Iločki podrumi vas čekaju!

Volite li vikend putovanja, posebno istraživanje ljepota naše zemlje, neka jedno od odredišta bude svakako Ilok. Pitoreskni gradić u srcu Srijema, smješten na najistočnijem dijelu Hrvatske, na desnoj obali Dunava i na zapadnim obroncima Fruške gore, otkriva čitav niz neodoljivih sadržaja, prirodnih i gastro užitaka od kojih zastaje dah. I to cijele godine, pa čak i zimi kad gradom miriše kobasice i čvarci, vinogradi miruju, a u Iločkim se podrumima čuje šum mladog vina. S Principovca, nekadašnjeg ljetnikovca obitelji Odescalchi, koji je sagrađen u 19. st. ‘puca pogled’ na 125 ha vinograda koji pričaju vinsku priču o ovom bogatom i lijepom kraju. Kad stignete na Principovac (samo 4 km udaljenog od centra Iloka) dočekat će vas pjenušac Princeps jedini pjenušac koji se u Iločkim podrumima proizvodi već 8 godina i to od crne sorte grožđa frankovke klasičnom ili tradicionalnom metodom tj.naknadna ili sekundarnom fermentacijom koja se odvija u boci, ali i specijaliteti po kojima je Principovac poznat. Za one željne prirode, imanje nudi prekrasnu šetnicu, ali i vježbalište za golf. Želite li noćiti poput cara, na Principovcu možete odabrati neki od ponuđenih apartmana koji su kategorizirani s 4 zvjezdice.

Uživati u ljepotama Iloka i Iločkih podruma možete i u samom centru grada, gdje se nalazi turističko naselje Iločki podrumi koji je prostor nekadašnje vinarije s pripadajućim vinskim podrumima iz 15. i 18. stoljeća u kojima se čuva cca.150 tisuća litara vina. U Iločkim podrumima možete provesti vikend (smještaj je u dvokrevetnim sobama iz kojih se vidi Dunav), uživati u specijalitetima Iločke kuhinje (isprobajte krpice sa zeljem, čvarcima i kulenom ili fiš od filetiranih riba, čobanac ili fuziju tradicije i trendova šefa kuhinje), kupiti sve vrste vina koja se proizvode u Iločkim podrumima ili se prepustite organiziranom razgledu Iločkih podruma uz čašu vina i popularne srijemske uštipke. Upravo razgled Iločkih podruma je ono nešto što osvaja svakog posjetitelja, a spojite li razgled podruma i Muzeja grada Iloka dobiti ćete prekrasnu priču o bogatoj povijesti ovog kraja.

Prvu čujete već na ulasku u prvi dio Starih podruma koji su građeni početkom 18.st. Ovaj podrum je ukopan u brdu iznad kojeg je dvorac Odescalchi u kojem se danas nalazi Muzej grada Iloka. Najstariji dio podruma je građen u 15.st. u vrijeme kada je ovdje živio i vladao Nikola Iločki, moćni plemić koji je za svoga života bio Ban Hrvatske, Slavonije i Mačve, Vojvoda od Transilvanije, a posljednjih 6 godina života Kralj Slavonije i Bosne. Nikola je, kako bi sačuvao svoja vina, ispod polovice dvora izgradio podrum u kojem su bili idealni uvjeti za čuvanje vina. U najstarijem dijelu podruma danas Iločki podrumi čuvaju arhivska vina (traminac, graševinu, rajnski rizling i bijeli pinot) koja su dokaz duge tradicije proizvodnje vina i proizvodnje vrhunskih vina. Najstarije vino arhive je Traminac iz 1947 godine kojem je cijena 55.000 kuna za butelju. Još su tu arhivska vina Traminac ’78, rajnski rizling 1983., bijeli pinot 1981, traminac 1982., graševina 1985. , traminac 1990., i poslijeratna arhiva. Tu još treba spomenuti Traminac ledena berba 2007. – najnagrađivanije Hrvatsko vino koje je ušlo na listu 100 najboljih vina svijeta (19. mjesto), a bilo je proglašeno za vino godine u Svijetu za 2010./11. u kategoriji predikatnih (slatkih) vina.

Tijekom razgleda Iločkih podruma naučit ćete puno o vinima, mnoga od njih kušati, ali i čuti još neke zanimljive priče iz daljnje i bliže povijesti ovih podruma.

Znate li zašto je 1952.godina bila posebna za Iločke podrume? Upravo te godine otpremljeno je na Engleski dvor 11.000 butelja Traminca, jer se ožujku 1953. god. traminac služio na krunidbi kraljice Elizabete II. te je baš Iločki uvršten u vinsku kartu kraljevskog dvora.Kasnije se ta suradnja nastavila, te je na svim značajnim i većim događanjima kraljevske obitelji slan Traminac iz ovih podruma ne tako davno, 19. svibnja 2018 na vjenčanju Princa Harryja i Meghan Markle – poslužen je Traminac izborna berba bobica iz 2015.- predikatno bijelo vino.

Ono što ćete čuti prilikom razgleda Iločkih podruma je priča o bačvama izrađenim 1953.godine, a koje su bile u upotrebi sve do 1991.godine, kad su Iločani bili prisiljeni napustiti Ilok, koji je punih 6 godina bio pod okupacijom srpskog stanovništva – ljudi koji nisu bili vješti održavanju vina i bačvi. Kad su ušli u Iločke podrume, vino koje su zatekli u bačvama, izdestilirali su u rakiju, a bačve su ostale prazne, neodržavane pa su se s vremenom rasušile i raspale pod utjecajem gljivica. Najveći dio prijeratne arhive, sačuvan je tijekom okupacije, zahvaljujući podrumaru Franji Volfu, koji je zazidao dio podruma starim ciglama koje je vrlo brzo prekrila plijesan, koja je sakrila odabrana arhivirana vina, a u fokus okupatora stavila pune bačve mladog vina. Kad se sve popilo okupatori su odustali od istraživanja pa su napustili podrum.

U zadnjem dijelu podruma, nalaze se betonske cisterne koje pričaju priču o staroj tehnologiji proizvodnje vina presudne za proces hladne stabilizacije vina. Kako su Odescalchi-jevi puno ulagali u kvalitetu vina, a samim tim i u tehnološke procese u proizvodnji, jedan segment je bio i označavanje bačvi vlastitim pečatom – time su bili prepoznatljivi na tržištu, a kasnije potkraj 19.st. i začetkom buteljiranja vina i označavanje boca vlastitom etiketom.

Podrum koji se može razgledati dugačak je nešto više od 100 m i stalna temperatura u podrumu je između 12 i 14 stupnjeva C. U najvećem postotku u ovom se podrumu čuvaju crvena vina, jer su i najpogodnija za dozrijevanje u drvenim bačvama, dok u dijelu bačava dozrijeva i graševina i to minimum 3 god. Želite li ih kupiti, na tržište se ovo vino naziva „Velika Berba“.

Nakon razgleda Starih podruma, ljubazni domaćini će vas pozvati za stol, servirati vam specijalitete kuhinje, ali i pokazati vam svoju gostoljubivost u svakom segmentu razgleda grada. Bez obzira sjednete li u vlakić Traminac express i krenete u panoramski razgled Iloka, uputite se pješice prema crkvi sv.Ivana Kapistrana odakle puca pogled na prekrasan kraj ili gradskim parkom krenete u šetnju prema Dunavu koji u svakom dijelu godine pokazuje svoju veličinu i moć.

Foto: Nikola Zoko

Trenutno nema komentara

Comments are closed