Volite li pojesti nešto fino kad ste u centru Zagreba, volite i dobar poslovni sastanak završiti finim ručkom i čašom vina, tražite li mjesto gdje po povoljnim cijenama možete pojesti nešto drugačije, kreativno i pripremljeno od lokalnih namirnica jedna od najpopularnijih gastro adresa je bistro Nico’s. Nalazi se nedaleko glavnog gradskog trga, u mirnom kutku Ban centra na adresi Augusta Cesarca 4, a od otvorenja do danas sinonim je za gastro oazu gdje se fino jede.
U korak s globalnim trendovima, Veljača je vrijeme za predstavljanje trendova, a kad je o gastronomiji riječ Nico’s će proljeće dočekati vrlo kreativno. Na zagrebačkim će se tanjurima tako naći gastro senzacije – Marinirana sipa s kremom od cvjetače, beurre blanc, ponza, grdobina s mini njokima i wasabi velouté dodatkom, obrazi crne svinje a za desert chimichurri čokolada s cvijetom soli i malinama. Osim toga, gastroljupci se mogu oduševiti kombinacijama koje spajaju tradiciju i modernu tehniku – sočne komade mesa s reduciranim umacima, nježne ribe s citrusnim notama, ali i razigrane vegetarijanske kreacije. Višeosjetilno putovanje pod kreativnim je vodstvom vrhunskog i svima znanog chefa Gorana Kočiša popularnog chefa, poznatog po preciznosti, inovativnim tehnikama i besprijekornom osjećaju za balans okusa.
„Nico’s ostaje vjeran konceptu bistrologije, no s manje komponenata na tanjuru, ali svaka s jasnim, preciznim i snažnim okusom. Želimo jelima goste osvojiti na prvu, bez prekompliciranih struktura, ali uz vrhunske tehnike kuhanja. Idemo step by step, bez naglih rezova, kako bi ekipa u kuhinji u potpunosti usvojila novi način rada.” – kaže Kočiš dodajući kako se na meniju ovog bistroa nalaze jela od mesa, ribe i povrća, a ono što ih povezuje je vrhunska kvaliteta domaćih namirnica koje popularni Chef želi predstaviti kroz francuske, talijanske i japanske tehnike. U gastro igri Kočišu pomaže mladi, talentirani kuhar Nikola Butko. Uz novi meni, pažljivo je osmišljena i vinska karta s odabranim etiketama domaćih i svjetskih vinara koje je odabrao cijenjeni sommelier Marko Rundek. Za bar su pak zaduženi stručnjaci koji pripremaju inovativne koktele i biranu selekciju pića koja nadopunjuju gastronomski doživljaj.
Uz vrhunsku gastro ponudu, interijer, terasa i uređenje su ono što ovo mjesto čini posebnim. Već na samom ulazu oduševit će vas unutarnji prostor od 200 m2 na dvije etaže u kojem dominiraju pastelno zeleni, zlatni i mint tonovi. Odabrane su čiste linije i boje u jednostavnom spektru s finim materijalima od kojih se izdvajaju dizajnerske tapete, stolice i stolovi. Prozračan i prepoznatljivog stila koji odlikuje bistro, Nico’s je pun detalja poput velikih narančastih lampi ili pak velikog staklenog zida s ogledalima. Oni toplinu i privlače pažnju. Novim konceptom u bistrou su dobivene dvije zasebne sale koje sliče stilom uređenja, ali su opet različite. Tako gostima je dan izbor. Sve tri terase ovog bistroa su u potpunosti preuređene, pa gosti tako mogu uživati u pravoj maloj zelenoj oazi u centru grada.
foto: Filip Popović
