Kad slijedeći put prođete kraj kestenjara, zastanite i kupite barem jednu malu mjericu ovog slasnog ploda! Jer vjerovali ili ne, samo 10 kestena zadovoljava dnevnu potrebu organizma za vitaminom C, neophodnom savezniku u borbi s virusima i bakterijama.
Što još trebate znai o kestenima?
• Kesteni spadaju u orašaste plodove koji za razliku od oraha, badema,lješnjaka imaju niži udjel masti.
• No, zato imaju visok udjel škroba (čak veći od krumpira). Kesten ne sadrži gluten, pa je pogodan za prehranu oboljelih od celijaklije, osjetljivih na gluten ili alergičnih na pšenicu.
• Kesten sadrži minerale, vitamine B-kompleksa, vitamine A i C koji ostaju unutar ploda i tijekom kuhanja/pečenja.
• Kesten je najbolji prirodni izvor kalija i fosfora a sadrži i kalcij, magnezij, sumpor, klor, željezo, bakar te mangan.
• Bogat je folnom kiselinom, koja su nalazi u zelenom lisnatom povrću. Upravo ta kiselina potrebna je za rast stanica, sintezu DNA i normalan rad živčanog sustava. Planirate li začeće, pojačajte unos folne kiseline. Ukoliko ste trudni, folna kiselina će osigurati pravilan razvoj fetusa.
• Kolika je energetska vrijednost kestena? U 10 srednje velikih kestena ima oko 200 kalorija. U odnosu na ostale orašaste plodove kesten ima manje kalorija.
• Kome se posebno preporuča? Djeci, sportašima, osobama pod stresom, trudnicama i starijim osobama. Jednom riječju svima koji vole ovu jesensku poslasticu!
• Na što trebate paziti? Kesten je malo teže probavljiv pa budite umjereni u količinama kestena! Dobro je kombinirati različite načine pripreme, s obzirom na to da će pečeni kesten biti bogatiji vitaminima, a kuhani mineralima.
