27 Photos
Prošlog je tjedna naša novinarska ekipa boravila na Plitvičkim jezerima kako bismo što detaljnije upoznali ovaj nacionalni park, ali i nama puno zanimljiviju DESTINACIJU LIKA koja nudi takav fantastičan spoj prirode, klima i gastronomskih užitaka da, kad se dojmovi slože, pomislite kako je moguće da sve to postoji!
O Plitvičkim jezerima je ipak najviše rečeno – jedinstveni nacionalni park kojeg posjeti svaki treći turist koji dođe u našu zemlju. Na ovom mjestu se najbolje može vidjeti koja je stvarna moć prirode i kako ona, u skladu s ljudima koji je vole i poštuju, pruža nevjerojatnu ljepotu, mirnoću… U sklopu Nacionalnog parka Plitvička jezera danas postoji niz objekata među kojima su četiri hotela. MI smo spavali u hotelu Jezero s čijih se balkona čuju slapovi koji vas uspavaju i ujutro bude. Neprocjenjivo!
Iako se nalaze u sklopu Nacionalnog parka, prateći tržišne trendove, jednako kao i nacionalnu strategiju unapređenja hotelijerske i ugostiteljske ponude, neki hoteli na Plitvicama kreću s temeljnom rekonstrukcijom iduće godine kako bi se podigao nivo usluge na 4 i 5 zvjezdica. Za sada, uprava parka radi na podizanju gastronomke ponude koja će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce!
Lička kuća, kultni restoran na kojem završava svaki razgled parka, ali i počinje/završava odlazak na more mnogih ljubitelja ‘stare ceste’ mjesto je koje oduševljava! Autohtoni interijer, ognjište ‘na sredini restorana’ i nova Meni karta zasigurno su razlozi da se na ovom mjestu stane i akumulira! Za fantastičnu fuziju tradicije i suvremenog na tanjuru zaslužan je mladi perspektivni kuhar Igor Jularić koji je kreirajući ‘tanjure’ imao na umu sljedeće činjenice; sticanje vlastite proizvodnje namirnica što se odnosi na temeljce spravljenih isključivo od povrća i mesa, tijesta za kruhove i slastice iz vlastite pekarnice ili obrade biranog mesa iz vlastite mesnice. Sve to je bez upotrebe bilo kakvih aditiva ili umjetnih pripravaka. Druga je korištenje moderne kuharske tehnologije primjerice u zrenju mesa, u hladnom i toplom dimljenju mesnih prerađevina kao što su vlastita proizvodnja kobasica, u produkciji vlastite tjestenine ili pak u proizvodnji lokalnog izvornog namaza – Ličke base. Treća je kreativno poigravanje sa tradicionalnim prehrambenim navikama i jelima.
Na novoj karti jela predstavljena su jela kao što je „Lički zavežljaj“ u kojem se gostima servira jelo koje simulira janjeće pečenje s prilogom iz peke, ali spravljeno u malim porcijama ili fantastični „Orzoto od janjetine“ u kojem se spretno spaja tradicionalna žitarica ječam zajedno sa redukcijom tamnog Velebitskog piva i vlastitog španjolskog temeljca od junećih kostiju uz pirjano meso janjetine iz Like.
Kako i priliči studijskom putovanju, nakon razgleda Plitvičkih jezera predstavljeni su i drugi sadržaji koji su pomalo neistraženi u ovom dijelu lijepe naše. NP Plitvička jezera smješten je u destinaciji Lika, koja je sama po sebi ekološka oaza, jer se upravo u njoj nalaze tri nacionalna parka, park prirode, pećinski park i niz prirodnih fenomena. Specifičan okus hrane može se zahvaliti iznimno bogatim pašnjacima, a za Liku je specifično da na jednom kvadratnom metru raste više od 50 vrsta biljaka od kojih je 25 posto ljekovitih. Rezultat toga je certifikat LIKA QUALITY (LQ). Trenutno u sustavu LQ ima 160 proizvoda, a mnogi od njih se koriste u karti jela Ličke kuće.
Tako i krugu od 100-tinjak kilometara možete posjetiti Krasno, kušati jedinstveni sir Runolist u istoimenoj sirani, uživati u čarima čiste i pitke rijeke Gacke, iz prvog reda u prozirnom kajaku ‘pratiti’ rast malih riječnih gnjuraca, nazdraviti danu i ljepoti prirode finom Ličkom šljivovicom (ali i brojnim drugim rakijama) u kušaonici rakije Stilanova lika, a onda se ‘spustiti’ do mora i okupati se u Karlobagu, uživati u muzeju Nikola Tesla, zaviriti u unutrašnjost Baraćevih špilja… Magična je ta Lika, puna iznenađenja i atrakcija koja će i najzahtjevnije goste ostaviti bez daha! Toplo preporučamo DESTINACIJU LIKU!
Alma Premerl Zoko
Foto: Nikola Zoko
