Kad je o kolačima riječ tijekom prosinca je nezamislivo biti bez medenjaka. Finih mekanih slastica koje savršeno pašu uz aromatične kave, fine čajeve, toplu čokoladu. Želite li same napraviti medenjake e i uživati u tome da vam zamiriši cijeli dom, znajte ovo: do sada smo napravili puno različitih medenjaka, a ovo je najbolji recept.
Dolazi iz praktične Kotányi kuharice, a ovo su potrebni sastojci:
- 200 g glatkog brašna
- 1 žlica Kotányi začina za medenjake
- 45 g maslaca
- 70 g šećera
- 80 g meda
- 1 čajna žličica Kotányi vinskog kamena
- 1 jaje
ZA ICING:
- 1 bjelanjak
- 180 g šećera u prahu
- 2 žlice soka limuna
PRIPREMA:
- Zagrijte pećnicu na 165 stupnjeva. U zdjeli sjedinite brašno i začin za medenjake. U lonac
dodajte maslac, šećer i med te zagrijavajte uz miješanje dok se šećer ne otopi. Maknite s
vatre, dodajte vinski kamen i dobro promiješajte (smjesa će se zapjeniti i narasti). Odmah
dodajte u zdjelu s brašnom i dobro promiješajte kuhačom. - Dodajte jaje te nastavite miješati dok se ne formira mekano i glatko tijesto. Tijesto će u
početku biti ljepljivo, ali kad se malo ohladi postat će elastično i lako za oblikovati. - Prebacite tijesto na pobrašnjenu podlogu i razvaljajte na debljinu 3 mm i režite oblike po želji
modlicom. Prebacite ih na lim obložen papirom za pečenje i stavite u pećnicu 5-7 minuta.
Izvadite lim, ostavite 2 min na limu i preselite na rešetku da se skroz ohlade. Ponovite s
ostatkom tijesta. - Za icing miksajte bjelanjak uz postepeno dodavanje šećera u prahu. Na kraju umiješajte sok
limuna, prebacite u slastičarsku vrećicu i ukrasite medenjake. Medenjake čuvajte u metalnoj
kutiji oko 2 tjedna.
Još više besplatnih blagdanskih recepata potražite na poveznici: https://www.kotanyi.com/hr/
