Znanstveno je dokazano da neke od juha imaju pozitivan utjecaj na zdravlje i kao takve, dovoljan su obrok kad se osjećamo loše! Isto tako juhama možemo popraviti opće stanje organizma, regulirati tjelesnu težinu, popraviti krvnu sliku. Ne preostaje ništa drugo nego držati se one stare – ručak je potpun tek kad se jede s juhom!
Koju juhu odabrati?
Ukoliko ste prehlađene i imate začepljen nos, osjećate se slabo ili imate upalu pluća uživajte u pilećoj juhi. Goveđa juha ima visoku nutritivnu vrijednost pa se često kombinira uz manje kalorično glavno jelo. Juha od gljiva je odličan obrok u prevenciji karcinoma, bolesti srca, povišenog krvnog tlaka, kolesterola i virusnih infekcija. Gljive su kao namirnica bogate vitaminom B, riboflavinom, niacinom i vitaminom B6, koji mogu pomoći u borbi sa depresijom, bolestima srca i migrenama. Ova se juha jede i kao samostalan obrok, servirana u posudi od kruha. Juha od povrća, posebno od celera je vrlo ukusna i zdrava juha. Ovo povrće sadrži flavonoid apigenin, koji može zaustaviti rast tumora. Zahvaljujući natriju, snižava krvni tlak i nivo hormona koji u organizmu sužavaju krvne žile. Juha od celera je odlična za sve koji žele smršaviti jer je zasitna. Prilikom kuhanja je potrebno koristiti cijelo povrće- korijen i list jer i lišće sadrži kalij i vitamin C.
