Nova oaza u srcu Splita – vrijeme je za kavicu u KaKantunu

KaKantun je specialty coffee i gin bar u centru Splita (getu) iza kojeg stoje Tea i Karlo, par koji je zaljubljen u kavu, putovanja i knjige. Tea je završila književnost, a Karlo ekonomiju te nisu imali nikakvog iskustva u ovom poslu, ali su oduvijek htjeli otvoriti nešto svoje, gdje će ljudi osim u proizvodima uživati i u atmosferi. Prošle godine su bili na putovanju u Kolumbiji gdje su obilazili male, dizajnirane lokale i htjeli su nešto takvo otvoriti u Splitu. I otvorili su!

Po čemu je ovaj prostor toliko poseban?
Ono što ih najviše razlikuje od ostalih je mali, dizajniran prostor, koji će se bazirati isključivo na kvaliteti i koji će domaćim ljudima nuditi dobar proizvod. U ovom valu turizma, lokalni ljudi su izgubili naviku dolaska u stari grad, a oni to žele promijeniti, jer gdje dolaze lokalni ljudi, tu je i strancima atraktivnije da osjete pravi, splitski štih.

Što probati na ovoj adresi?
Ponuda je bazirana na gin i specialty kavi. Specialty kava se počela sve više konzumirati u Hrvatskoj. Riječ je o kavi najbolje kvalitete, koja se proizvodi u posebnim uvjetima, gdje se pazi na svako zrno, u što su se i sami uvjerili na farmama kave u Kolumbiji. Ta kava ima i svoj certifikat. Jako je popularna u Europi i jednom kad se naviknete na specialty kavu više nema povratka na staro. Osim toga nude i specijaliziranu ponudu ginova, među njima i onih hrvatskih, te šest potpisanih koktela s ginom, koje je barmen Marino Karinja (firma B.A.R. Solutions) izradio samo za njih. Tih šest koktela dolaze svaki sa svojim ginom i pokriveni su svi okusi. Osim toga nude i njihove prirodne limunade, te craft hrvatske pive. Naglasak je na domaćim proizvodima, kava se prži u Hrvatskoj, a prži je D16 tim.

Ime KaKantun je nastalo rekonstrukcijom starog, kultnog kafića koji se nalazio na tom mjestu, a zvao se Na kantunu. Budući da su lokalni ljudi bili emotivno vezani za taj lokal htjeli su napraviti potpunu rekonstrukciju prostora, ali su zadržali tradicionalne elemente. I zbog toga je ovo „ka“ prije imena. Interijer je spoj tradicionalnog i modernog. Nalaze se u staroj jezgri grada pa su izvukli kamen koji su obradili, a ostatak interijera je razigran. Od pastelnih nijansi do karakterne ilustracije koju je na zidu nacrtala ilustratorica Tea Jurišić i koja se naziva „splitska fjaka“. Željeli su zadržati tradiciju, ali i ukomponirati boje koje vole, po uzoru na njihovog omiljenog redatelja Wesa Andersona, a u tome su im pomogli prijatelji, arhitekti, Studio tekstura koji su njihove ideje ukomponirali u interijer. Vizualni identitet potpisuje također njihova prijateljica, Noemi Bažon.

Foto: Ana Bodrožić

Trenutno nema komentara

Comments are closed