Ako želite da vaši gosti već pri prvom pogledu na stol posegnu za mobitelom i fotografiraju posluženje, zaboravite na klasične zdjele s voćem. Ovog ljeta apsolutni hit su raskošne voćne plate inspirirane luksuznim hotelima, brunch barovima i viralnim objavama na Instagramu. Šareni aranžmani od lubenice, ananasa, citrusa, malina i drugog sezonskog voća postali su nezaobilazan detalj svih elegantnih ljetnih okupljanja. Voće na stolu odmah stvara osjećaj svježine i obilja. Za razliku od klasičnih deserata, voćna plata djeluje lagano, elegantno i vrlo fotogenično.
Posebno je praktična jer:
- odgovara različitim ukusima
- osvježava tijekom toplijih dana
- lijepo nadopunjuje kolače
- unosi prirodne boje na stol
- može se pripremiti unaprijed
Upravo zato voćne plate sve češće viđamo na obiteljskim okupljanjima, vrtnim zabavama i druženjima uz kavu.
Kako pravilno servirati lubenicu?
Lubenica je kraljica ljetnog voća i nezaobilazan dio svake voćne plate. Umjesto klasičnih trokuta, pokušajte je narezati na manje štapiće ili kockice koje se jednostavno uzimaju rukom. Posebno elegantno izgleda:
- lubenica na štapićima – narežite lubenicu na deblje pravokutne komade i složite ih u lepezu.
- kuglice od lubenice – s pomoću žlice za oblikovanje kuglica možete dobiti vrlo dekorativan izgled.
Dinja izgleda luksuznije nego što mislite
Dinja često ostaje u sjeni lubenice, a zapravo je jedno od najdekorativnijih voća.
Možete je poslužiti kao:
- tanke polumjesece
- kuglice
- male kockice
Ako imate više vrsta dinje, kombinirajte njihove boje. Narančasta i svijetlo žuta nijansa stvaraju prekrasan kontrast na plati. Za poseban efekt dinju možete poslužiti uz nekoliko listića mente ili uz svježe bobičasto voće.
Ananas je zvijezda svake voćne plate
Malo koje voće privlači pažnju poput ananasa. Njegova intenzivna žuta boja odmah unosi tropski ugođaj i vedrinu.
Kako ga servirati?
Najljepše izgleda kada ga narežete na:
- trokutiće
- štapiće
- manje geometrijske komade
Želite li postići luksuzan dojam, dio ananasa možete ostaviti uz dekorativni vrh s listovima koji će služiti kao prirodan ukras plate.
Citrusi unose boju i eleganciju
Naranče, grejp, limeta i mandarine nisu samo ukusni nego i vrlo dekorativni. Posebno lijepo izgledaju kada ih:
- narežete na tanke kolutiće
- kombinirate različite boje (narančasta, žuta i ružičasta nijansa grejpa stvaraju prekrasan vizualni efekt)
- koristite kao dekoraciju
Maline su mali detalj koji čini veliku razliku
Njihova intenzivna crvena boja savršeno razbija žute i zelene tonove drugog voća. Najbolje ih je rasporediti u manje skupine po cijeloj plati kako bi se boja ravnomjerno rasporedila.
Osim malina, možete dodati:
- borovnice
- kupine
- ribizle
- jagode
Bobičasto voće uvijek daje dojam luksuza i pažljivo osmišljene prezentacije.
Pravilo koje koriste profesionalni stilisti hrane
Jedna od najvažnijih tajni lijepo složene voćne plate jest kombiniranje različitih boja i oblika.
Na jednoj plati trebali biste imati:
Crvenu boju
- lubenica
- maline
- jagode
Žutu boju
- ananas
- dinja
Narančastu boju
- naranče
- marelice
Zelenu boju
- kivi
- zeleno grožđe
- listići mente
Što je više boja prisutno, plata će izgledati bogatije i privlačnije.
Dodajte nekoliko luksuznih detalja
Ako želite da voćna plata izgleda kao da je stigla iz ekskluzivnog hotela ili restorana, dodajte nekoliko dodatnih elemenata.
Odlično funkcioniraju:
- svježa menta
- jestivo cvijeće
- bademi
- pistacije
- kokosove mrvice
- tamna čokolada narezana na listiće
Takvi detalji stvaraju dojam posebne pažnje i elegancije.
Kako složiti savršenu voćnu platu?
Najprije postavite najveće komade voća poput lubenice, dinje i ananasa. Nakon toga popunite praznine citrusima i kivijem. Na kraju dodajte maline, borovnice i listiće mente. Važno je da plata izgleda obilno i raskošno. Nemojte ostavljati previše praznog prostora jer upravo bogat raspored daje najljepši vizualni efekt.
Foto: Pexels
