Ljeto je idealno vrijeme za uživanje u neodoljivim spojevima hrane i pića! Otkrivamo vam u kojim sve kombinacijama možete guštati u Boombar likerima s kojima ćete započeti i završiti kasniji ručak ili ranu večeru!
Ljeto, okupljanja na otvorenom, male intimne proslave, ali i potreba da uspješnom danu nazdravimo malom dozom finog pića usmjerava pažnju prema likerima! Često opisan kao tipično žensko piće upravo on donosi punoću okusa, djelujući na sva naša čula, a umjesto aperitiva i dižestiva može se koristiti i kao jedino piće tijekom ljetnih ručkova ili večera. Upravo to je pokazano na pomalo neobičnom predstavljanju ljetnih okusa najpopularnijeg domaćeg brenda likera Boombar, iza kojih stoje Kristina i Antonio Ćurić.
“Likeri, koji se danas smatraju ženskim pićem, vezani su za Italiju gdje su ih radili redovnici još u 13.stoljeću. Za razliku od tipično muških pića – viljamovke, loze, šljivovice koje su bistre rakije, proizvodnja likera podrazumijeva tzv. maceraciju voća, bilja, meda i drugih sastojaka, u alkoholu neutralnog okusa. Upravo zato su likeri različitih aroma u kojima prvenstveno uživaju žene” – rekla je Kristina Ćurić tijekom neobične degustacije održane na terasi bazena Camping Plitvica, u sklopu ženskog projekta Women’s days by modniALMAnah. Fino rashlađeni tada su posluženi likeri Bazga, Suha šljiva, Jabuka, Lješnjak, Limoncello i Williams.
Kako bi se u potpunosti razvili neki novi okusi, ali i dala ideja za posluživanje likera i hrane, Kristina je dogovorila s Chefom Andrejom Prodanićem iz Campinga Plitvice da se rashlađeni likeri sljube uz pravi gastro užitak na tanjuru. Za predjelo, su tako poslužili, uz liker od bazge cvjetovi bazge u tempuri, uz liker Suha šljiva lungić u šljivama, a osvježavajući liker Jabuka uz prefinu toplu pitu od Ličkih jabuka sa sladoledom.
“Naš najpopularniji proljetno/ljetni liker je ovaj od bazge. Osvježava, odličan je kao aperitiv, a ali i dižestiv s kojim brojne dame mijenjaju slatko na kraju večere. Na njega smo posebno ponosni , a nastao je kad smo suprug i ja, spremajući svojoj djeci sok od bazge, pokušali taj okus sljubiti s alkoholom. Ubrzo je počela proizvodnja ovog likera i često su nam flaše razgrabljene!” – zaključila je Kristina dodajući kako je u nizu neobičnih okusa popularan i Lješnjak kojeg su, rashlađenog s kockom leda brojni ljubitelji likera prozvali ‘tekućom Nutellom’.
Znate li?
Drinkoteka je do sada razvila čitav niz različitih likera, točnije 10 etiketa koje zadovoljavaju potrebe i najzahtjevnijih ljubitelja kratkih pića, a uz žensku publiku (koja obožava Jabuku, Jabuku cimet, Borovnicu i Amarenu) aktivna je i muška koja hvali aromatičnu Medicu, osvježavajući Limoncello i intenzivnu viljamovku (Williams).
Recepti/ideje za vaša ljetna sljubljivanja!
BAZGA U TEMPURI
Pomiješajte oštro i glatko brašno u jednakom omjeru, dodajte gustin i mineralnu vodu kako biste dobili smjesu ‘za palačinke’. Prije pohanja u smjesu dodajte led i umačite cijele cvjetove bazge u tijesto te stavite u vruće ulje. Cvjetove bazge poslužite tople posute sa šećerom u prahu u kojeg dodate boje. Chef Andrej dodao je dehidriranu ciklu.
LUNGIĆ SA SUHIM ŠLJIVAMA
Lungić izrežite na medaljone i prepržite na tavici te u kad su gotovi izvadite meso, a u tavi napravite umak. Masnoću od mesa prelijte s malo Boombar likera suha šljiva i s malo goveđeg temeljca te u umak dodajte suhe šljive narezane na četvrtine. Kuhati sve na laganoj vatri desetak minuta, pa u umak vratiti meso i nekoliko manjih kockica maslaca koji će dodatno povezati sve sastojke umaka.
PITA OD JABUKA
Foto: Nikola Zoko
