Šape, vanilin-kiflice, krancli, breskvice, mađarice, medene i bijele pite, mekani medenjaci, prutići od oraha…, sve ukusno i fino, po receptima iz starih bilježnica naslijeđenih od majki i baka… U tradicionalnim varijantama od domaćih oraha ili u modernijim varijantama od lješnjaka, kremastiji za prste polizat, čokoladni kojima ne mogu odoljeti ni djeca ni odrasli, u obliku pralina koje se tope u ustima, svih veličina i oblika… U Podravini i Slavoniji Božić miriše po kolačima.
Svaka slastica priprema se s puno ljubavi i strpljenja, tu se rađaju pravi majstori slastičarstva koji u adventsko vrijeme ispeku na stotine kilograma kolača kao od šale. Najpoznatije su među njima brončana i srebrna olimpijka slastičarstva Sandra Jadek i glasovita pastry chefica Gorana Kočiš.
Podravina i Slavonija neiscrpan su izvor inspiracije i za nešto konkretnija jela. Sablja grofa Jankovića, podravski zeleni mlinci, savršeni kruh od koprive, prgice, granatir, zafrigana juha, bijeli žganci, dizanice…, sjajno će izgledati na vašem blagdanskom stolu. Ni recepti nisu problem. Pronaći ćete ih u online kuharici Gastro putovanje Virovitičko-podravskom županijom, koju je osmislila poznata influencerica i blogerica, inače Virovitičanka Domaćica Sanja.
bijeli žganci -
dizanica s palentom -
filana paprika -
flekice s kupusom -
grah po domaći -
grah salata s bučinim uljem -
granatir -
juha od heljde sa slaninom -
juha od vrganja sa ječmenom kašom -
kašnjaci -
koh od griza -
kolač od jabuke -
krempita od batata -
kruh od koprive -
mekani medenjaci -
pašteta od čvaraka -
pečena patka iz krušne peći -
pekmez od šljiva -
pogačice sa sirom -
pole s krumpirom i slaninom -
prgice -
sablja grofa Jankovića -
šape s orasima -
supita -
toplo hladna salata od jelena -
zafrigana juha -
zeleni mlinci od koprive
Kako stvari stoje, ovih blagdana nema putovanja, u omiljene restorane trenutno ne možete, ali zbog toga Božić nije otkazan. Proslavite ga uz vrhunska jela i slastice iz ovog kraja, otputujte u mašti, a kada sve ovo prođe, u Virovitičko-podravskoj županiji željno vas čekaju ugostiti.
Foto Sanja Mijac i Matija Turkalj