Nutricionisti će se složiti s jednim – doručak je najvažniji obrok u danu i upravo s njime započinje svaki režim prehrane! Upravo zato nemojte preskakati jutarnje obroke. Posebno borite li se sa suvišnim kilogramima.
U čemu je tajna?
Cijela priča o zdravom doručku temelji se na glikemijskom indeksa GI, koji pokazuje koliko je utjecaj hrane na šećer u krvi i razinu inzulina koji nam daje osjećaj sitosti. Što je veći glikemijski indeks, šećer u krvi će brže rasti zajedno s osjećajem sitosti. No, isto tako može doći do brzog pada šećera, što uzrokuje glad, razdražljivost i brzu žudnju za namirnicama koje će vam ponovo dignuti šećer, ali i stvarati masne naslage.
Što jesti, a što izbjegavati?
Svi pekarski proizvodi od bijelog brašna i cornflakes pahuljice spadaju u namirnice s visokim GI, i definitivno su nešto što biste trebali konzumirati umjereno. Nikako za početak dana!
Puno zdraviji doručak bio bi…
• Pola šalice raži, zobi ili kuhane kvinoje s obranim ili sojinim mlijekom čine sjajan izvor ugljikohidrata s niskim GI.
• U bazu koju čine žitarice dodajte višnje, maline, jagode (smrznute ili iz kompota) koje imaju nizak glikemijski indeks.
• Jogurt je idealan za početak dana! Izvor je bjelančevina i kalcija, vitamina B2 i B12, i ima probiotička svojstva, a sadrži cink i magnezij. Volite li sladak početak dana, zasladite jogurt cimetom, ekstraktom vanilije, bobičastim voćem i bademima.
• Svako jutro jedno jaje, organizmu snagu daje! Započnite dan omletom
od jednog cijelog jajeta i jednog bjelanjka. Volite li aromatizirana jaja, u omlet dodajte rajčice, luk, kukuruz, gljive. Jaja sadrže bjelančevine, selen, riboflavin, lutein, te vitamine B12 i D i sjajan su izbor za zdrav doručak.
Nakon ovakvog doručka tijelo će moći funkcionirati sve do ručka kojeg također gradite od namirnica s niskim GI. Upravo takva režim prehrane omogućit će vam da jedete sve, bez mjerenja kalorija, ali da zbog sitnosti organizma izbjegnete grickalice ili kasne večere (koje dodatno debljaju)
