U srcu Istre, nedaleko od Vižinada, smjestila se Vinarija Ferenci – moderna obiteljska vinarija čiji korijeni sežu još u 1688. godinu. Tada su preci obitelji Ferenci stigli s venecijanskog područja i započeli priču koja danas dobiva novo, suvremeno poglavlje.
Vinogradarstvo se u obitelji prenosilo generacijama, no ozbiljnija proizvodnja za tržište započinje krajem 20. stoljeća zahvaljujući Marčelu i Giuliju Ferencu. Danas vinariju sve više preuzima nova generacija – mlada enologinja Marijana Ferenac, koja uz oca unosi svježinu, znanje i jasnu viziju.
Nova generacija vinara: znanje, vizija i moderna proizvodnja
Marijana Ferenac diplomirala je na Agronomskom fakultetu u Zagrebu, smjer vinogradarstvo i vinarstvo, te već sada jasno pokazuje kako vidi budućnost vina svoje obitelji. Njezin pristup temelji se na kvaliteti, preciznosti i strpljenju – vina na tržište izlaze tek kada su potpuno spremna.
To su potvrdili i stručnjaci Franjo Francem i Željko Suhadolnik, dok je kušanje vodio sommelier Darko Lugarić.
Vinogradi i razvoj: od 10 hektara do pažljivo biranih parcela
Vinarija danas obrađuje oko 6 hektara vinograda na lokacijama Verdinac, Doci, Businac i Jadro. Fokus je na kvaliteti, a ne kvantiteti.
Ključne sorte uključuju:
- Malvaziju istarsku
- Chardonnay
- Cabernet franc
- Cabernet sauvignon
- Teran (novi nasadi)
Godišnja proizvodnja kreće se između 35.000 i 40.000 butelja, a vina su dostupna na kućnom pragu i u odabranim istarskim restoranima.
Nagrađivana vina s potpisom Istre
Vinarija je višestruko nagrađivana na Vinistra, uključujući zlatne medalje za malvazije (2023. i 2024.) te crna vina.
Posebno se ističu sljedeća vina:
Chardonnay 2022 – svježina i kompleksnost Vino slamnato-žute boje sa zelenim odsjajem, izraženih aroma breskve i tropskog voća. U ustima donosi kremoznost i blagu maslačnost. Odležao je na talogu tri mjeseca, a malolaktička fermentacija odvijala se u inoksu. Idealno se sljubljuje s ribom, peradi i tradicionalnim istarskim jelima.
Erudita Malvazija 2019 – vino koje oduševljava stručnjake Ova posebna malvazija rezultat je diplomskog rada Marijane Ferenac i pravi je primjer vrhunske enologije.
- čak 146 aroma
- odležavanje: inox + akacija + boca
- kompleksni mirisi dunje, kruške, cvijeća i manga
Unatoč 14 % alkohola, vino je savršeno izbalansirano. Idealan je izbor uz šparoge, tartufe, rižota i sofisticirana jela.
Cabernet Franc 2022 – elegancija i balans Granatno crveno vino s aromama bobičastog voća, začina i blagim utjecajem hrasta. Tanini su mekani, a struktura elegantna. Savršeno se slaže s:
- boškarinom
- steakovima
- tunom i istarskim specijalitetima
Cabernet Sauvignon 2022 – moderno i pitko crno vino Rubin crvene boje, izraženih aroma ribiza i borovnice. Odležao je 24 mjeseca u bačvama, a karakterizira ga pitkost i uravnoteženost. Preporuka za:
- crveno meso
- tjestenine
- istarski pršut
Odličan omjer cijene i kvalitete
Cijene vina:
- Malvazija: oko 12 €
- Erudita: 28 €
- Crna vina: oko 15 €
Za ovu razinu kvalitete – više nego korektno.
Budućnost vinarije: novi podrum i još veće ambicije
Planovi uključuju izgradnju novog podruma i kušaonice, što će dodatno unaprijediti doživljaj za posjetitelje.
Uz Marijanu i Giulija, u priču su uključeni i članovi obitelji – od marketinga do turizma – što potvrđuje da se radi o pravoj modernoj vinskoj obitelji.
Vinarija koju vrijedi posjetiti u Istri
Ako tražite autentično vinsko iskustvo u Istri, Vinarija Ferenci je adresa koju ne biste trebali zaobići.
Spoj tradicije, znanja i nove energije čini ovu vinariju jednim od najzanimljivijih imena na istarskoj vinskoj sceni – i to tek na početku njihovog najjačeg poglavlja.
foto: Marko Čolić
