Volite li mazalice, zamijenite one dostupne na tržištu pa kruh i krekere namažite nečim što ćete same napraviti. Humus je jedan od najzdravijih, ali i jako zdravih namaza kojeg ćete napraviti brzo i jednostavno na sljedeći način:
Stavite preko noći 250 grama slanutka potopljenog u vodi. Drugo jutro iscijedite ostatak vode i u smjesu dodajte 6 žlica tahina, sok jednog limuna, 4 češnja češnjaka, 2 žlice maslinovog ulja, pola žlice soli i jednu šaku peršina. Sve sjedinite u blenderu i ostavite da se stisne u frižideru.
Znate li zašto je humus jako zdrav?
- Napravljen od slanutka (garbanzo graha), humus je prirodno bogat vlaknima što blagotvorno djeluje na crijeva
- Regulira razinu šećera u krvi! Grah i mahunarke, poput slanutka, bogati su proteinima, otpornim škrobom i vlaknima, a sve to usporava njihovu probavu. To znači da imaju nizak glikemijski indeks (GI) i stabilnije oslobađaju svoju energiju. Konzumiranje veće količine ove hrane s niskim GI pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi i može pomoći u upravljanju šećerom u krvi.
- Humus sadrži slanutak bogat vlaknima, kao i maslinovo ulje i sjemenke sezama koje su izvor mononezasićenih masnoća korisnih za srce. Istraživanja pokazuju da prehrana bogata mahunarkama poput slanutka može pomoći u smanjenju razine kolesterola lipoproteina niske gustoće (LDL), dok mononezasićene masti, posebice maslinovo ulje, mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.
- Čini se da je redovito uključivanje slanutka u prehranu povezano s manjom težinom, nižim indeksom tjelesne mase (BMI) i boljim opsegom struka. To je djelomično zahvaljujući vrsti škroba u slanutku, od čega je jedna trećina vrsta koja se zove amiloza. Ovaj je škrob otporniji na naše probavne enzime, što znači da što je više amiloze u hrani, to je hrana manje probavljiva.
