Koju boju namirnica prvu uočite na stolu? Je li to crvena, narančasta, zelena, žuta….? Bez obzira koji je vaš odgovor – čitajte dalje! Činjenica da na stolu vidite određene boje otkriva to da jedete kvalitetnu hranu koja osim što tijelu daje energiju, pomaže u podizanju imuniteta. Dakle, želite li biti vitki i zdravi važno je znati najvažnije – jedite hranu u bojama!
Na što treba paziti?
Za početak izbjegavajte previše ‘bež hrane’ ! Pod time se podrazumijeva bijeli kruh, čips, pileće nuggets itd. Umjesto svijetlih nijansi birajte jarke boje voća i povrća koje sadrže fitonutrijente koji djeluju na zdravlje tijela.
Evo što trebate znati o bojama hrane na tanjuru!
Zašto jesti…
- Crvenu? Crvena je bogata likopenom za kojeg se smatra da štiti od raka prostate, kao i od bolesti srca i pluća. Nalazi se u: rajčici, lubenici, crvenoj paprici, ružičastoj guavi…
- Narančastu i žutu? Ove dvoje tople boje osiguravaju beta kriptoksantin koji može pomoći u prevenciji bolesti srca. Nalazi se u mrkvi, slatkom krumpiru, žutoj paprici, narančama, bananama, ananasu, mandarinama, mangu, bundevi, marelicama, butternut tikvi, breskvama, dinji, kukuruzu šećercu.
- Zelenu? Zelena hrana je bogata sulforafanom, izotiocijanatima i indolima, koji inhibiraju djelovanje spojeva koji uzrokuju rak. Nalazi se između ostalog u brokuli, kelju, kupusu, prokulicama
- Plavu i ljubičastu? Ove dvije hladne boje sadrže snažne antioksidanse zvane antocijanini za koje se vjeruje da pomažu srcu smanjujući rizik od krvnih ugrušaka. Ove dvije boje pronaći ćete u borovnicama, kupinama, bazgi, crnom grožđu, grožđicama, patlidžanima, šljivama, smokvama, suhim šljivama, ljubičastom kupusu.
- Bijelu i smeđu? Ove dvije boje dominiraju lukom koji je bogat alicinom koji ima antitumorska svojstva. Druge namirnice u ovoj skupini sadrže antioksidativne flavonoide poput kvercetina i kaempferola. Ove dvije boje možete pronaći u cvjetači, češnjaku, poriluku, pastrnjaku, daikon rotkvi, gljivama.
