Jede vam se nešto hrskavo, aromatično, posebno i malo? Jedu vam se spring rolls, najpopularnije predjelo Azijata. Dolaskom egzotične kuhinje u naše krajeve, sve je više onih koji žude za novim okusima, a spring rolice ne samo da su predjelo već i omiljeno jelo i grickalice.
Znate li kako napraviti spring rolls u kućnoj radinosti?
Pripremite 400 grama sitno mljevenog mesa, jednu veliku mrkvu, jedan srednje velik poriluk, jedan češanj češnjaka, malo naribanog đumbira (1 cm korijena), dvije žlice ulja, sol, papar, malo čilija, dvije kore za savijače (najtanje), jedan bjelanjak, jedna žlica rastopljenog maslaca i ulje za prženje.
Sad kad imate sve namirnice, krenite s pripremom!
Mesu dodajte naribanu mrkvicu i poriluk narezan na kolutiće. Smjesi dodajte što sitnije narezan luk i češnjak. Dobro zagrijte wok tavu i stavite malo ulja na kojeg prvo stavite luk, pa meso, pa mrkvu, pa začine, pa češnjak i đumbir. Na kraju dodajte čili i ostavite da se ohladi.
Raširite jednu koru na radnoj površini, premažite je rastopljenim maslacem pa na to stavite drugu koru. Napravite kvadrate veličine 12×12 centimetara i na svaki stavite po jednu žlicu smjese. Smotajte tijesto u sarmice savijajući bočne strane prema unutra kako biste dobili jastučiće.
U dublju tavu stavite ulje i pustite da se dobro ugrije te počnite pržiti rolice. S obje strane trebaju biti blago zatamnjene. Kad su pečene izvadite ih na tanjur na kojem se nalaze ubrusi kako bi se dobro ocijedile. Poslužite sa slatko kiselim umakom kojeg možete kupiti u većini supermarketa.