Kako izgledaju vaši izlasci? Družite se s prijateljima i uživate u osvježavajućim koktelima? To se traži- mi smo ovog vikenda uživali u ‘Mojito’ party-u na Zagrebačkom Zrinjevcu! Dok isprobavate nove kombinacije alkohola i prirodnih sokova, naučit ćemo vas nešto o koktelima. Za početak, kokteli su mješavine pića koje odišu lepršavom čarolijom boja, magičnim okusima i egzotičnim mirisima čuvenog „ pijetlovog repa „ Svatko tko je vidio stalnu promjenjivost boja i oblika jednog raskošnog pijetlovog repa , priznat će da se koktel po duhu potpuno slaže s imenom koji nosi. Uostalom, koktel (cocktail) doslovno znači pijetlov rep.
Prvi kokteli nastali su 20- tih godina prošlog stoljeća, a ovo se piće pije na svim kontinentima i vraća u modu na velik vrata.
Kako je piće dobilo ime, još nije potpuno objašnjeno, ali legenda kaže da su svojevremeno u Južnoj Americi priređivane borbe pijetlova po uzoru na Španjolsku. Vlasnik pijetla pobjednika imao je pravo, uz ceremonijal, pobijeđenom pijetlu iščupati rep. Po običaju je vlasnik pobijeđenog pijetla plaćao pića (vjerojatno su za te prilike bila neka miješana pića raznih boja kao i pijetlov rep). Pilo se i nazdravljalo “Let as have a drink on the Cock’ stail!” tj. koktel (Dopustite da popijem pijetlov rep! ).
Druga legenda govori o Batsy Flanagan koja je 1776. godine vodila gostionicu u New Yorku
u koju su rado dolazili francuski oficiri. Francuzi su upoznali gazdaricu Betsy s nekim Englezom koji je u susjedstvu uzgajao pijetlove i kokoši. Jednog dana Betsy se razljutila i susjedovim pijetlovima počupala perje te ih ubacila u u pića koja je servirala francuskim oficirima, od kojih je jedan uzviknuo “Vive le cog’s tail”
Miješana pića mogli bismo najjednostavnije podijeliti na “kratka” pića, “duga” pića. Svaka od ovih vrsta i podvrsta ima svoju priču, zakonitosti, tajne.
Postoje i posebni izrazi koji se upotrebljavaju pri miješanju pića.
- Dry (suh, trpak) – pića koja nisu slatka
- Medium (polusladak) – uobičajeno kod koktela
- Sweet (sladak)
- Iced (uleden) – piće ili mješavina moraju biti uleđeni ili s dosta leda
- With Cobbler (sa zdrobljenim ledom)
- Frozen Glass (uleđena čaša) – rashladiti čašu prije punjenja, ledom ili u zamrzivaču
- On the Rocks (“na glečeru”) – do vrha napuniti čašu ledom i preko toga naliti piće
- Dash (uštrcak) – uštrcak nekog pića ili sirupa u mješavinu
- Stir (miješati) – promiješati u čaši ili barskoj čaši
- Shake (šejkati) – tresti u šejkeru
Ukrašavanje i dodaci koktela nužni su zbog izgleda samog koktela, ali i zbog njihovog okusa. Ukrasima i dodacima na čaši smatra se šećerni rub, ali i rub od soli (kokteli s tequilom), trešnja ili maslina (nužni su dodatak koji aromatiziraju koktel), razni biljni dodaci (anis, menta), ploške limuna, ananasa, naranče, jagode, banane, grožđe…
Kako pripremiti koktel?
Da bismo izmiješali koktel, potreban nam je osnovni pribor (shaker), čaša za miješanje i ostali pribor (barska žlica, barsko spiralno cjedilo, mjerice, hvataljke, noževi).