Njezino veličanstvo kava – uživamo u ovom finom, opojnom napitku u svakom trenutku svjesno zadovoljavajući sva osjetila. Uživamo u okusu, mirisu ali i vizualnom doživljaju. Volite li piti kavu kojoj je dodano mlijeko i pjenica pretvorena u lijepu sliku evo nekoliko savjeta kako kavu ukrasiti poput bariste i kod kuće. Za početak naučite kombinirati kvalitetnu kavu i barista mlijeko (masnije mlijeko za kavu dostupno u supermarketu) koje ćete po potrebi zagrijati ili uz s pomoću pjenjače pretvoriti u pjenicu. Savjet više: kad kuhate mlijeko na pjeni birajte duboke posude i povremeno zavrtite posude. Tako će se stvoriti mikropjena koja je temelj za stvaranje ukrasa na površini kave. Ovaj način zagrijavanja mlijeka je izuzetno važan jer tako omogućujete sljubljivanje kave i mlijeka ali i stvaranje pjenice koja je idealna za latte art.
A kako napraviti vlastiti latte art?
Ulijte svježi espresso u svoju šalicu i zavrtite. Zatim nedominantnom rukom uhvatite donji dio drške šalice i dominantnom rukom ulijte mlijeko. Započnite laganim naginjanjem šalice kako biste stvorili veću površinu za oslikavanje. Polako ulijte mlijeko u sredinu čaše espressa, a zatim ubrzavajte kako se šalica puni.
Srce napravite tako da prvo napravite središte ispunjeno pjenom povlačeći mlijeko gore na kraju.
Umjesto da povučete početno izlijevanje, za izgled tulipana ili nekog drugog cvijeta krenite s ulijevanjem mlijeka odozgora odižući spremnik s mlijekom što više kako bi se stvorio tanak mlaz mlijeka.
List je kompliciraniji od osnovnih uzoraka za postizanje i zahtjeva razinu finoće. Za ovaj ukras vam je potreban grif – lagano izlijevanje mlijeka pomicanjem spremnika s mlijekom.
Foto: Pexels
