Što znate o bugarskim vinima? Ako je odgovor „vrlo malo”, niste jedini. Bugarska se kod nas rijetko spominje kao vinska destinacija, pa je put kroz Petrič i okolicu bio dobra prilika da se kušaju vina, ali i čuje priča o tome kako nastaju vina koja oduševljavaju vinoljupce cijelog svijeta.
Za razumijevanje vinske priče ovog područja vrijedi zapamtiti nekoliko imena. Široka melniška loza, Melnik 55, Ruen i Sandanski Misket vinske sorte koje daju ovom dijelu Bugarske, zbog blizine Grčke i blage mediteranske klime, vlastiti vinski potpis. Melnik 55 posebno je zanimljiv jer je nastao križanjem lokalne Široke melniške loze i francuske sorte, a u čaši je konkretnog tijela i bogatog okusa. Uz tradicionalne sorte, vinarije će vam u ovom kraju ponuditi i Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah i druge međunarodne favorite. A koje su to vinarije koje se nalaze u okolici Petriča? Villa Melnik, Zlaten Rozhen i Orbelia– tri moderne vinarije (koje nalikuju onima u Francuskoj) od kojih svaka ima svoju priču i kao takve su vrlo zanimljive poželite li Petrič doživjeti na eno-gastro način.
Prva stanica bila je Villa Melnik, obiteljska vinarija u blizini Melnika. Dolazak do vinarije izgledao je gotovo filmski – vožnja kroz vinograd na čijem se brdašcu nalazi vinarija. Na ulazu u imanje dočekali su nas vlasnici, bračni par Nikola i Lyubka Zikatanov, pozivajući na obilazak. Pomalo neobično – priča je počela od vrha vinarije s, u tom trenutku, najljepšim zalaskom sunca. Nikola je tu ispričao kako je vinarija izgrađena tako da u proizvodnji vina koristi gravitaciju – prirodnu silu koja pomaže vinu da očuva svoj karakter prilikom proizvodnje. Vinogradi se nalaze na južnim padinama, u toploj dolini Strume, a među najvažnijim sortama su Široka melniška loza, Melnik 55 i Ruen. Posebno mjesto pripada Širokoj melniškoj lozi, sorti duboko povezanoj s ovim krajem. Uz nju se uzgajaju i međunarodne sorte poput Cabernet Sauvignona, Merlota i Syraha. Dok slušate priču o vinu ovog kraja, put vodi do kušaonice do koje je potrebno doživjeti još nešto – proći kroz hladne tunele u pjeskovitom tlu gdje se nalaze hrastove bačve, ali i 15 godina stara vinska arhiva.
Zlaten Rozhen: ovdje vas nakon vina čekaju oldtimeri
Zlaten Rozhen smještena je u selu Kapatovo, u vinskoj regiji doline Strume. Topla i sunčana klima ovog kraja pogoduje uzgoju grožđa, a vinarija posebnu pažnju posvećuje lokalnim sortama uz Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. Degustacija u Zlaten Rozhenu prilika je da se upozna drugačija strana bugarske vinske scene- vina koja povezuju lokalnu tradiciju s modernim pristupom proizvodnji. No, posjet ovdje ne završava nakon posljednje čaše.
Neposredno uz vinariju nalazi se Retro Car Museum, privatna zbirka posvećena automobilima i motociklima. Među eksponatima su Ford Model T iz 1912., Mercedes 300D Adenauer Cabriolet, Messerschmitt i drugi zanimljivi oldtimeri.
Orbelia: treća stanica i još jedna vinska priča
Na putu kroz vinsku regiju oko Petriča vrijedi zastati u vinariji Orbelia, smještenoj u selu Kolarovo, tik uz obronke Belasice. Vinarija je otvorena 2013. godine, ali priča koja stoji iza nje puno je starija. Vinogradarstvo je u ovoj obitelji tradicija generacijama, a prvi korak prema vlastitoj vinariji, Kostadin Čorbadžijski napravio je kupnjom starih nasada Široke melniške loze.
Ime Orbelia također nosi dio priče ovog kraja. To je drevno ime za planinu Belasicu, a povezuje se sa značenjem „bijela, lijepa planina”. Orbelia danas obrađuje više od 200 dekara vlastitih vinograda u okolici Petriča. Među njima su tradicionalne sorte karakteristične za ovaj dio Bugarske – Široka melniška loza, Melnik 55, Ruen i Sandanski Misket ali i Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Cabernet Franc i druge međunarodne sorte. Prilikom degustacije u čaši se tako susreću dvije priče- jedna govori o sortama koje su stoljećima vezane uz dolinu Strume, a druga o modernom bugarskom vinarstvu koje ih pokušava približiti današnjem ljubitelju vina. I sama vinarija nastoji spojiti staro i novo. Interijer je uređen u duhu tradicionalne bugarske arhitekture, dok je proizvodnja opremljena suvremenom tehnologijom.
Prilikom posjeta ove vinarije zapamtite i ovo – tu ćete kušati i tradicionalne bugarske suhomesnate proizvode koji nastaju u tvornici Mesko Petrič nedaleko od vinarije što neka bude poticaj da naručite degustaciju pet vinskih priča i mesnu platu upotpunjenu lokalnim sirevima. O spoju hrane i vina ćete još dugo pričati!
foto: Nikola Zoko