Kad je sredinom 2018-te godine, Marko Barčan pokrenuo pogon za proizvodnju craft piva, pivovaru Slavonica, nije ni sanjao da će njegove flaše finog piva začiniti brojne delicije, ali i postati neobičan suvenir koji uz odlično osvježenje priča i svoju povijesnu priču. Grof, Grofica i Carica nazivi piva inspiriranih poviješću ovog kraja, posebno životom grofa Jankovića koji je u 18. stoljeću imao snažan utjecaj na razvoj Pakraca, u svojim pakiranjima kriju pravu fuziju okusa.
Grof je bio prvijenac ove male pivovare koja se nalazi u samom centru Pakraca. Naziv je dobio po grofu Juliju Jankoviću (1820-1904), ugledniku pakračkog i daruvarskog vlastelinstva čija je osobnost ispričana u ovom pivu. Riječ je o Amber Ale vrsti piva koji se ističe svojom umjerenom jačinom od 5,5% vol. alkohola, blage gorčine te konzervativna nota štajerskih hmeljeva s naglašenom sladnošću, koja dolazi od četiri vrste slada (Pilsen, Munich, Amber i Crystal).
Kakav bi to bio grof da nema svoju groficu? Upravo zato je svom najpopularnijem pivu, vlasnik pivovare sljubio i Groficu. Zamišljeno kao ‘žensko pivo’, American Pale Ale vrsta piva priča priču o Alojziji Janković Festetić, supruzi Julijeva djeda Ivana. Riječ je o blagom pivu, s umjerenim postotkom alkohola, fine blago gorkaste arome.
I na kraju, zvijezda ove pivske trilogije svakako je pivo Carica, najdominantnije pivo u craft pivarstvu. Ima 5,9 posto, gorčina mu je 55 IBU, a spada u suho pivo. Nju Marko, ali i brojni ljubitelji piva opisuju kao snažno i dominantno pivo baš poput Carice koja je bila inspiracija za njegov nastanak. Riječ je o Mariji Tereziji (1717. – 1780.), jedinoj ženi na tronu Habsburške Monarhije, koja je svojom čvrstom, željeznom, rukom na puk ostavila gorak i upečatljiv okus, poput ovog India pale alea (IPA) koji se nalazi u pivu. Carica s etikete Marija Terezija lijep je nastavak povijesne priče koju priča ova pivovara. Naime, u njezino je vrijeme počelo stolovanje grofovske dinastije Jankovića, čiji je potomak i grof Julije Janković, čiji lik krasi etiketu prvog piva pivovare Slavonica, Amber alea Grof.
Što još trebate znati o ovom pivu?
Odlično se okusima sljubljuje uz karakterističnu hranu ovog kraja – i ribu i mesne delicije i kolače. Prilikom degustacije Marko Barčan i njegova životna partnerica Ivana dočekat će vas kostimirani u grofa i groficu i na zanimljiv način prezentirati ovo piće. Upravo zbog toga se isplati ‘potegnuti’ do Pakraca i uz klasičan razgled grada doživjeti i ovo iskustvo.
Gdje kušati ovaj pivski brend? Pivo je dostupno u specijaliziranim shopovima u Zagrebu i Dalmaciji, ali i u Virovitici, dvorcu Janković Suhopolje. Želite li čuti više o proizvodnji ovog piva i uživati u sljubljivanju piva i lokalne hrane, posjetite pivovaru Slavonica te nakon obilaska pogona u kušaoni uživajte u fuziji okusa. Sve detalje možete saznati putem maila marko.barcan@gmail.com ili telefonski 0989292174
Foto: Nikola Zoko
