Znate ono – idete na izlet u Zagorje i tražite mjesto gdje ćete pojesti nešto domaće, ukusno i po povoljnim cijenama! I mi smo bili jedni od takvih koji smo cjelodnevno istraživanje Trgovišća, Tuhlja i Klanjca poželjeli završiti na mjestu gdje se može pojesti domaća purica z mlincima, štrukle, zagorska juha i slični specijaliteti s pogledom na netaknutu prirodu. Preporuka lokalaca bila je Vila Collina, restoran ‘na vrhu brda‘, nedaleko od jednog od popularnih planinarskih vidikovaca u Zagorju. Prije nego li smo krenuli put brda, telefonski poziv i provjera je li restoran radi – naravno da radimo, kod nas se danas jako fino kuha, dođite – ima svega za jesti! – rekao je ljubazni muški glas. Nekoliko minuta kasnije, ljubazni glas zapravo je Dragec Bišćan, vlasnik i domaćin ovog prostora te osoba koja je razvila turističku ideju vinotočja i gastronomskog doživljaja ove destinacije. Na svom imanju, na adresi Mrzlo Polje 69-c svakodnevno dočekuje goste na svom imanju, a prekrasan komad Zagorja može se podičiti modernim restoranom, vinskim podrumom, ali i vinogradom koji skriva igralište za najmlađe. Tu je i bazenčić za male i velike koji žele osvježenje…
“Ne radimo kao klasičan restoran, kod nas se jede po najavi, ali… uvijek imam nešto spremno za ponuditi onima koji mi se jave kao vi danas. Vi imate i sreće – kuhamo danas za veću grupu pa ćete vidjeti i što sve imamo u svojoj ponudi” – objašnjava Dragec i poput pravog domaćina pokazuje mjesto gdje ćemo sjesti.
Doživljaj Zagorja na brdu
I tako dok sjedimo, pijuckamo Dragecov sok od bazge i rakijicu, promatramo okoliš shvaćajući da dolazak u Vilu Collina zapravo je ulazak u potpuno drugačiji ritam života. Domaćin vas prihvaća kao prijatelja, a ne klasičnog gosta, smješta vas na mjesto s kojeg ‘puca‘ pogled koji opušta, a način posluživanja hrane je sve samo ne nametljiv. Na ovom mjestu vrijedi pravilo da si prvo trebate ‘malo počinuti‘ a tek onda početi s ručkom ili večerom. A kad smo kod jela u Vili Collina se gastronomija temelji na tradicionalnoj zagorskoj kuhinji. Hrana ovdje nije samo obrok, već dio kulturnog identiteta regije. Na jelovniku se nalaze jela pripremljena prema starim receptima, ali interpretirana na način koji zadržava autentičnost, a istovremeno prati suvremene gastronomske standarde. Posebnu ulogu imaju lokalni proizvodi i vina iz okolnih vinograda, koji dodatno naglašavaju povezanost hrane i terroira.
“Kaj bute jeli? Imamo vam danas domaći ajngemahtec, domaćeg piceka s mlincima ali i nekaj modernije ak želite – rolanu svinjetinu s povrćem!” – nudi svoju ponudu Dragec. Naravno, odabrali smo zagorski menu i uvjerili se u ono što se o Vili Collini priča – tu se jede po domaći – onako se jede i kod prijatelja koji vas zovu na nedjeljni zagorski ručak. Cijene? Odlične – kad se sve što smo pojeli i popili zbroji po osobi, za ovaj doživljaj potrošili smo oko 25 eura.
A nakon super klope…
Idemo u podrum!- kaže nam domaćin i dok se nismo ni snašli u ruke nam stavlja čašu. Obilazak podruma je tipično Zagorski – pijete ono što vam domaćin daje, slušajući priču o brajdama koje su naslijeđene ali i dopunjene. I na kraju, kad obiđete cijeli podrum slijedi ono, za nas iz velikih gradovima, nešto najbolje što se ovdje može doživjeti. U ugodnom ligeštulu, s pogledom na brežuljke i vinograde, promatrate dan koji polako odlazi. Zalazak sunca ovdje je iskustvo koje vrijedi ‘milijun dolara‘ s kojim zahvaljujete danu koji prolazi čekajući ponovo dan kad ćete uživati u ovom dijelu Zagorja. Za vas koji želite kušati nekaj fino i domaće, ali i doživjeti najljepši zalazak sunca u Zagorju, evo vam i kontakta gospona Drageca 091 158 7552. Zovite, dogovorite klopu koja će vas oduševiti!
