Ostalo vam je pečenog mesa, nekoliko komada povrća ili malo riže od jučerašnjeg ručka? Nemojte ih odmah otpisati. Uz tortilje i nekoliko sastojaka koje vjerojatno već imate u hladnjaku možete pripremiti ukusan obrok koji će izgledati i imati okus kao da ste ga tek osmislili. Wrapovi su praktično rješenje kada želite iskoristiti ostatke hrane, uštedjeti vrijeme i izbjeći svakodnevno pitanje što pripremiti za jelo.
Najbolji dio? Ne postoji samo jedan recept. Kombinacije možete prilagoditi onome što vam je ostalo, a uz dobar umak i malo svježeg povrća čak i jednostavan obrok može postati pravi mali gastronomski užitak.
Kako iskoristiti ostatke hrane? Tortilja je sve što vam treba
Tortilje su odlična osnova za brze obroke jer se slažu s mesom, povrćem, sirom, mahunarkama i različitim namazima. Umjesto da podgrijavate isti ručak drugi dan, preostale namirnice pretvorite u wrap koji možete ponijeti na posao, poslužiti za večeru ili pripremiti kada vam se ne da provoditi puno vremena u kuhinji. Važno je pritom razmišljati o teksturi. Ako imate mekano meso ili kuhano povrće, dodajte nešto hrskavo, primjerice svježu salatu, kupus ili krastavac. Ako je nadjev suh, pomoći će jogurtni umak, humus ili malo pesta. Tako ćete dobiti skladniji obrok bez potrebe za kupnjom dodatnih namirnica.
Ostalo vam je pečene piletine? Napravite wrap koji će svi tražiti ponovno
Pečena piletina jedan je od najzahvalnijih sastojaka za iskorištavanje ostataka ručka. Narežite je na manje komade i stavite u tortilju sa zelenom salatom, rajčicom i naribanim sirom. Za kremasti završetak dodajte umak od grčkog jogurta, limunova soka i malo češnjaka. Volite li intenzivnije okuse, piletinu možete začiniti dimljenom paprikom ili blagim čilijem te je kratko zagrijati u tavi. Tortilju preklopite tako da nadjev ostane unutra pa je zapecite s obje strane. Dobit ćete topao, lagano hrskav wrap koji je odličan izbor za brz ručak.
Ostatak povrća pretvorite u ukusan vegetarijanski obrok
Pečene tikvice, paprika, mrkva ili patlidžan ne moraju biti samo prilog uz glavno jelo. U kombinaciji s humusom, feta sirom i listovima svježe salate postaju odličan nadjev za vegetarijanski wrap. Imate li kuhani grah ili slanutak, dodajte ih za konkretniji obrok. Povrće možete kratko zagrijati na tavi kako bi dobilo još malo boje, a tortilju premazati tankim slojem humusa prije punjenja. Nekoliko kapi limunova soka ili malo svježeg peršina dat će dodatnu svježinu. Ovakva kombinacija posebno je praktična kada u hladnjaku imate manje količine različitih namirnica koje pojedinačno nisu dovoljne za cijeli obrok.
Riža, krumpir i sir? I oni mogu završiti u wrapu
Ako vam je ostalo kuhane riže, pomiješajte je s kukuruzom, grahom, komadićima pečenog povrća i malo naribanog sira. Uz blagi jogurtni umak ili salsu dobit ćete zasitan nadjev nadahnut meksičkom kuhinjom. Preostali kuhani ili pečeni krumpir također se može iskoristiti. Narežite ga na manje komade, zagrijte u tavi s malo paprike i dodajte sir, mladi luk ili žlicu umaka. Takav wrap odličan je kada želite nešto toplo i zasitno bez pripreme cijelog novog jela. Ne morate slijepo pratiti recept. Najbolje kombinacije često nastanu upravo od namirnica koje već imate, uz uvjet da se njihovi okusi međusobno slažu.
Koji umak čini razliku između običnog i odličnog wrapa?
Čak i jednostavan nadjev može dobiti sasvim novu dimenziju uz pravi umak. Grčki jogurt s limunom i začinskim biljem dobro se slaže s piletinom i povrćem, dok humus odgovara vegetarijanskim kombinacijama. Salsa daje svježinu grahu i riži, a pesto se posebno dobro uklapa s pečenim povrćem i sirom. Ipak, pripazite na količinu. Previše umaka može omekšati tortilju i uzrokovati da se nadjev raspada. Ako wrap pripremate unaprijed za posao, umak možete ponijeti odvojeno i dodati neposredno prije jela.
Foto: Pexels