Izrada svježeg, domaćeg tijesta za tjesteninu ne mora biti zamorna! Sve što vam treba je malo brašna, jaja i …dobar recept koji će vam mistificiranu pripremu tjestenine pretvoriti u lagani posao kojeg ćete obaviti dok se na štednjaku ‘krčka’ umak.
Evo što vam je potrebno?
2 šalice oštrog brašna i šaka brašna za posipanje po podlozi
1 prstohvat soli
2 velika jaja
6 velikih žumanjaka
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Sve sastojke pomiješajte i oblikujte malu ‘bulu’ tijesta koju pustite da odstoji 15-tak minuta. Dobro pospite brašnom i podlogu i površinu bule te krenite s razvlačenjem tijesta. Oblikujte rezance ili neke druge oblike tijesta i tjesteninu kuhajte u kipućoj vodi 3-5 minuta. Procijedite, prelijte hladnom vodom i prelijte umakom.