Jednostavna, otvorena, pametna, uvijek nasmijana… takva vam je Anita Matić Delić, popularna glumica kazališta Kerempuh (zamislite u tom je kazalištu punih 20 godina). Poznajemo je godinama, isprva plješćući svakoj njezinoj novoj ulozi (morate je gledati, ako već niste u predstavama Traži se novi suprug i Raspad sistema, te kao Mateju u Brodolomkama) a onda i ugodnom čavrljanju o različitim dnevnim i društvenim temama. Volimo s Anitom pričati o kazalištu, predstavama ali i hrani koja je kao tema neiscrpna i u kojoj često razmjenjujemo iskustva. Posebno jer dijelimo strast prema kontroliranoj prehrani, o kupovini namirnica iz organskog uzgoja, ali i sljubljivanju okusa i upotrebi začina koji nisu samo sol, papar i crvena paprika.
Ovih dana se naše komuniciranje intenziviralo – možda zato što nemamo ideje za neka nova jela, a ona uživa u jačanju svoje platforme ‘Glumica, pa kuha’ pokazujući svakodnevno što je kuhala svojima kod kuće. Sada, kad su kazalište zatvorena, možete zamisliti koliko je kreativna. E, upravo o toj kreativnost danas i pišemo, otkrivajući i kako je jedna žena promijenila svijest o hrani svoja tri muškarca servirajući im zdravo.
„Svoju bih kuhinju opisala kao kreativni poligon na kojem se kombiniraju razne namirnice i načini kuhanja sa naglaskom na cjelovitu i organsku prehranu bez mesa, jaja i mliječnih proizvoda. Koristim namirnice koje nisu rafinirane, koje ne sadrže aditive, iz organskog su uzgoja, te su primarno biljnog podrijetla. Prehranu i kuhanje prilagođavam godišnjem dobu oslanjajući se na makrobiotička načela. Povremeno se na našem meniju nađe i riba koju tada spravlja moj suprug Mario jer ja nisam dobra u tom području, to prepuštam njemu. U našoj se kuhinji događa makro-vege-vegan fusion“ – rekla nam je u dahu otkrivajući kako joj je vijest da trgovine zdravom hranom ipak rade uvelike uljepšala dan. Jer proljeće je vrijeme šarenila na tanjuru. Nekoliko sati kasnije, nakon što je odjurila u kupovinu, stigle su nam fotke bugera od graha i povrća. Naravno, slinili smo na sliku 😊.
„Ma nije teško za napraviti, pošaljem recept pa vidite“ – kaže nam ona veselo odgovarajući na pitanje kako to da su svi Delići vegani (Anita i Mario imaju dva sina). Naime, veganstvo je u posljednjih nekoliko godina ogroman trend i sve je više ljudi koji se tako opisuju. No, tanjuri su im oskudni i ni malo kreativni.
„Moja prva trudnoća bila je okidač za promjenu dotadašnje prehrane. Meso mi je jednoga dana, u tom blaženom stanju, doslovno počelo smrdjeti, a mesnice sam morala izbjegavati u velikom luku. Trenutak kada sam definitivno shvatila da moram mijenjati svoju prehranu bio je kada sam zbog mesa osjetila probavne smetnje. Tada sam odlučila slušati što mi to moj organizam govori već neko vrijeme. Bila sam trudna i nisam se usudila sama raditi nagle promjene. Put me doveo do knjige “Hrana za život” autora Zlatka Pejića i Jadranke Boban Pejić, pionira prirodne prehrane u Hrvatskoj, koja mi je otkrila blagodati tog načina prehrane. Svoje sam daljnje učenje o prirodnoj i cjelovitoj prehrani nastavila u Obrazovnom centru Makronova“ – kaže nam Anita koju smo nedavno i vidjeli na radionici #glumicapakuha upravo u prostorijama ovog centra. Nakon prve ‘rasprodane’ odaziv je bio ogroman, tako da u trenutku povratka na stari način života Anita priprema nove recepte.
A kako je na njezinu želju za izbacivanjem mesa u prehrani reagirao suprug Mario?
„Moj je suprug ovu vrstu prehrane prihvatio bez ikakvog problema jer je u jednom periodu života, prije nego što smo se mi i poznavali, potpuno izbacio meso iz svoje prehrane. Kada sam pokazala želju za promjenom prehrane, Mario me je odveo u restoran “Makronova” (danas se zove “ Zrno”) gdje sam se oduševila bogatstvom i raznovrsnošću namirnica i njihovim kombinacijama na makrobiotički način. S vremenom su meso i namirnice životinjskog podrijetla s našeg menija jednostavno nestale bez forsiranja“ – kaže glumica dodajući kako joj je drago da njihovi sinovi odrastaju uz ovakvu prehranu bez pritiska. Naime, u školi jedu sve ono što im je na meniju, isprobavaju i ovo i ono, svjesni činjenice da su obroci koje im spravljaju tata i mama zdraviji i kvalitetniji.
Foto: Mario Delić
