Tradicionalna hrana, ali i hladniji dio godine često nas potiče za prekomjerno uživanje u jelu i piću, ali i konzumaciji kaloričnije hrane. Upravo zato nas uvijek razvesele drugačiji recepti i fini izdašni obroci. U jelovniku kultnog restorana Bota šare nalazi se odličan wok s tunom. Isprobali smo ga u restoranu, a onda kuhara zamolili recept.
Za one koje vole drugačije…
SASTOJCI:
-2 komada mladog luka
-2 komada crvene paprika
-2 češnja češnjaka
-2 komada tikvica
-500 g svježe tune
-sol
-papar
-soja sos
-šareni sezam
-maslinovo ulje
PRIPREMA:
• – Poriluk narezati na kolutiće (samo bijeli dio)
– Papriku i tikvicu na trakice
– Češnjak narezati na listiće
• – Tunu nasjeckati na kockice cca 2×2 cm i marinirati solju, paprom i soyom. Prije pečenja uvaljati u sezam.
• U zagrijanu wok tavu staviti 0,05 ml. maslinovog ulja. Prvo ispržiti tunu sa svih strana. Izvaditi van i ostaviti da se malo ocijedi.
• Na masnoću od prženja tune baciti paprike i češnjak, pržiti cca 2 min, zatim dodati tikvice. Kada tikvice omekšaju dodati mladi luk i podliti sa sojom (po potrebi sa malo ribljeg temeljca). Kada provri skloniti s vatre.
• Servirati povrće, na njega posložiti kockice tune, preko tune staviti sitno sjeckani mladi luk (zeleni dio)!
