Najljepše godišnje doba, brojne obiteljske svečanost, ali i bogat izbor sezonskih namirnica inspiracija su chefovima kada je priprema deserata u pitanju. Nama već dobro poznatom chefu Darku Škoranecu iz zagrebačkog restorana Apetit, čini se ne nedostaje inspiracije. Ovih je dana osmislio pet deserata kojima nećemo moći odoljeti, a u koje je ukomponirao voće i povrće.
Što posebno osvježava i što vas već sada čeka u Apetit-u?
Lagana krema od đumbira i limete sa sorbetom od bosiljka i jabuke i s crumbleom od zobenih pahuljica idealni je desert koji će osvježiti. Neizostavne jagode s kremom od vanilije u prefinoj Pavlovoj izvedbi desert je koji će nas razveseliti. Ljubitelji rabarbare sous vide mogu uživati u njenom okusu u sorbetu. Za prave ljubitelje čokolade tu je soufflé koji će njezinu slatkoću osvježiti sladoledom od maline. Mousse od tamne čokolade s plavim kakao keksićima i pjenicom od kave finale su ovih bajkovitih deserata.
Foto: Filip Popović