Koje začine koristite u pripremi slastica? Vaniliju i cimet ili…? U svakoj slastičarskoj kuharici nalazi se puno, za mnoge neistraženih začina koji stavljaju točku na ‘i’ svakom desertu. Uz to, mnogi začini imaju i ljekovita svojstva posebno tijekom zime i ranog proljeća.
Upoznajte začine koje potražite s potpisom Kotanyi jer je sadržaj svakog pakiranja s ovim potpisom garancija da ćete koristiti čist i kvalitetan začin.
- Vanilija je začin kojeg najčešće miješamo sa šećerom! Možda je vrijeme da probate nešto drugo. Dodajte vaniliju u slatke deserte, sladoled, čak i u kavu, toplu čokoladu…
- Cimet možemo kupiti u obliku praha, te cimet u kori. Cimet spada među najstarije začine, a najviše je cijenjen cimet sa Šri Lanke. Često se koristi u kombinaciji sa đumbirom, i to tako da se dodaje u čaj od đumbira. Nezaobilazan je dodatak u pripremi kolača, pogotovo onih s jabukama. Djeluje stimulirajuće, smiruje probavne tegobe, djelotvoran je protiv prehlade.
- Anis je plod bilje istog naziva koji se koristi i u pripremi likera te rakija. U pripremi slastica koristite ga za izradu torta, keksa ili sladoleda, ali i u pekmezima ili kompotima koje će obogatiti osvježavajućim okusom. I ovaj je začin poznat po ljekovitim svojstvima, među ostalim, ublažava probavne tegobe, grčeve.
- Šafran se smatra i kao jedan od najskupljih začina, bogate je povijesti, pa se tako koristio već u antičko doba. Odlikuje ga intenzivna aroma, a u kulinarstvu ima vrlo široku primjenu. Možete ga dodati pudinzima, sladoledu, kolačima, pecivu, raznim voćnim desertima, primjerice pikantan je i poseban dodatak s dunjama ili kruškama.
- Kim se najčešće vezuje uz slana jela no, pravi gurmani znaju da se ovaj začin može koristiti i za slastice. Kim je odličan u pitama od jabuka, raznim kolačima, od kima se prave likeri i rakije. Ima ljekovita svojstva poznata od davnina, ublažava bol, smiruje kašalj, sadrži vitamin C.
- Klinčić je tropsko drvo visoko najviše jedan metar, od kojeg se sušenjem cvjetnih palica dobiva aromatičan začin. Sadrži aromatično ulje pa se upotrebljava za kuhanje kompota, kuhanog vina, punča i slatkih jela. Ima i ljekovita svojstva, ublažava dišne i probavne tegobe, pomaže kod zubobolje, štiti od upala.
