Mir i tišina u vašem domu, kad li… zvoni telefon i najavljuju vam se prijatelji koji su ‘u prolazu’. Dižete se, paničarite, otvarate frižider koji nalikuje spremniku ostataka – pola mrkve, malo sira, nekoliko jaja i zaboravljena tikvica. Umjesto panike i traženja letaka za narudžbu hrane, izvadite sve iz hladnjaka i kreirajte kreativnu platu iz malo mašte i ljubavi prema improvizaciji.
Osnova je jednostavna: povrće, sir, jaja i začini koje uvijek imate, spojeni u toplu, mirisnu cjelinu koja miriše na domaću kuhinju. Dodajte malo kruha ili grickalica, otvorite konzervu, i već imate gurmanski obrok koji će oduševiti goste. Evo i nekih ideja!
Hladna plata raznih okusa
Izvadite sve ono što imate u hladnjaku i smočnici te vidite s čime raspolažete. Ono što možete narezati možete pronaći i u zamrzivaču, pa tako ledeno narežite mesoreznicom i složite na platu. Dok se gosti ugodno smjeste smrznuti mesni proizvodi će biti spremni za uživanje. Što napraviti s onim što su zapravo ostaci? Komadić namaza, pola majoneze, jogurta, malo sira, otvoreni parmezan… pretvorite u ukusan namaz. U blender ubacite sir, maslac i začine te miksajte dok ne nastane kremasti namaz kojeg stavite na središnji dio plate. Na isti način možete napraviti brzinsku paštetu od tune (tuna iz limenke koju imate u smočnici) ali i zapeći police krumpira upotpunjenih s malo špeka i začina.
Brzi spoj povrća i sira!
Uzmite ono povrće što visi u ladici – mrkvu, tikvicu, blitvu ili papriku – i nasjeckajte na tanke trakice. Na malo maslaca ih prodinstajte dok ne omekšaju i poprimaju zlatnu boju, dodajući češnjak i sol. Dok se peče, naribajte sve ostatke sira – gauda, kajmak ili čak feta – koji se topi u kremastu masu, spajajući sve u baršunastu teksturu. Prelijte preko svega tri jaja, pomiješajte i zapecite u pećnici 10 minuta na 200 stupnjeva. Rezultat? Vruća, sočna pita koju poslužite s kriškom kruha i čašom vina.
Foto: Pexels
