Za sve one koji žele proslaviti početak nove školske godine ali i činjenicu kako se ljeto lavovski bori zadržati svoju nadmoć, informacija više – sve do 11.9. traje Palačinka fest u Zagrebu omogućujući vam da s prijateljima posjetite zelenu oazu RougeMarin parka te kušate 8 različitih stilova pripreme palačinki u preko 35 različitih okusa. Za sve one koji upravo ovaj komad tijesta smatraju svojim omiljenim slasticama postavljamo i današnje pitanje – znate li kako su nastale palačinke?
Povijest palačinki
Palačinke, komad tijesta koji poziva na nadjev, pričaju svoju divnu priču stoljećima. Prve verzije nastale su već u kamenom dobu, kada su naši preci pekli smjesu brašna i vode na vrućim kamenim pločama. Iako nisu bile tako tanke i mekane kao danas, bile su prvi korak prema savršenstvu. U antičkoj Grčkoj, već u 5. stoljeću prije Krista, palačinke su bile popularne kao doručak, pripremane od brašna, maslinovog ulja i kiselog mlijeka, često zaslađene medom. Rimljani su ih također pripremali, a prvi pisani recepti potječu upravo iz rimskih kuharica. Tijekom srednjeg vijeka, palačinke su postajale sve popularnije diljem Europe, a prvi pisani recept u Engleskoj datira iz 15. stoljeća. U to vrijeme pojavljuje se i tradicija okretanja palačinki u zraku, često vezana uz različite običaje i praznike. Danas su palačinke globalni fenomen s brojnim varijacijama: američke deblje palačinke sa sirupom, francuski tanki crêpes, pa čak i slane verzije s raznim nadjevima.
Osnovni recept glasi
- Jaja – 2
- Glatko brašno – 200g
- Mlijeko (sobna temperatura) – 200mL
- Mineralna – 200mL
- Ulje – 1 žlica
- Rastopljeni maslac – 1 žlica
- Sol – prstohvat
Izmiješajte mikserom sve sastojke, izlijte na zagrijanu i blago nauljenu tavu u vrlo tankom sloju te pecite. Pazite da su obje strane palačinke podjednako pečene.
foto: pexels
