Sezona roštilja je otvorena, a dvorište ili balkon spreman za primanje gostiju. Volite li se družiti uz miris roštilja evo kako sve pripremiti kako bi grill party bio savršen.
Gastro vodič za majstore grilla:
MARINIRAJTE MESO kako biste postigli bolji okus. Sve meso marinirajte u mješavini 250 ml svijetlog piva i 60 ml (1/4 šalice) meda u što ćete staviti žlicu zrnastog senfa, žlicu narezanog bijelog luka, žlicu maslinovog ulja, glavicu crnog luka, lovorov list, grančicu timijana. Sve sastojke sjedinite i ostavite u marinadi meso najmanje 12 sati.
Kad dođu gosti…
Druženje započnite s RAŽNJIĆIMA koje ćete poslužiti umjesto klasičnog predjela. Napravit ćete ih lako- skuhajte u slanoj vodi torteline, a kad ih ohladite u hladnoj vodi počnite ih nizati na ražnjiće zajedno s mini rajčicama, komadićima slanine i komadiće Mozzarelle. Na kraju sve ražnjiće prelijte umakom od maslinovog ulja, soka limuna u što ćete dodati sol, chilli i sol.
ODJEVENA KOBASICA je odličan početak uživancije u roštilju. Potrebno vam je 8 pikantnih kobasica, 8 duguljastih kifli, žlica maslinovog ulja i umaka kojeg napravite od 60 ml soka od limete, 2 žlice korijandera. U hod dog dodajte još 3 rajčice narezana na tanke kriške, 2 manje glavice crvenog luka, sol i papar.
Za ljubitelje krumpira – poslastica za prste polizati! Krumpir s dimljenim sirom!
Krumpir operite, po želji oljuštite i prerežite na pola po dužini. Potom sa svake polovine odrežite po tanku krišku da biste poravnali površinu. Krumpir premažite uljem i poredajte u aluminijsku posudu. Posolite i popaprite po želji. Posudu s krumpirom stavite na roštilj poklopite i pecite 15-20 minuta, dok krumpir ne postane blago hrskav. Potom preko svake pole stavite po komad salame i dimljenog sira i pecite još 5-8 minuta. Neposredno prije nego počnete jesti prelijte police vrhnjem i bijelim lukom.