Zagrebački Češki dom bio je nedavno domaćin radionice “Vrijeme je ZA…”, posebno posvećene promociji drniške vinarije Vizzulin. Ova mala, ali izuzetno ambiciozna i kvalitetna obiteljska vinarija zadnjih godina postepeno osvaja hrvatsku vinsku scenu, na čelu s vlasnikom Smiljanom Reljićem.
Bogatstvo vinograda i lokalnog terroira: Obiteljska tradicija i inovacija
Vinarija je započela sadnju 2010. u Petrovom polju, na južnim padinama Promine, na otprilike 300 metara nadmorske visine. Na 3,5 hektara podignuti su merlot (najzastupljeniji u zoni), cabernet sauvignon, pošip, maraština i grk. Godišnje proizvedu oko 15.000 litara, a vina buteljiraju pod čak devet etiketa. Obiteljsko ime Vizzulin nosi povijesnu težinu, vraća se do djeda Josipa Reljića, doseljenika iz Kaštela početkom 20. stoljeća, što vinariji daje autentičnu, gotovo filmsku notu.
Smiljan Reljić, čovjek koji ne prepušta ništa slučaju, ističe kako je put boutique proizvodnje jasan izbor: “Kvaliteta nam je uvijek iznad kvantitete. Ne žurimo na tržište, vino treba mir, tišinu i vrijeme”. Upravo ta filozofija odražava se i u svih devet etiketa pod kojima se vina proizvode, a koja uživaju reputaciju među vinskom publikom i na festivalima.
Kušanje vina: autentični karakter, sortna čistoća i emotivne priče u čaši
Na promociji su se istaknula vina koja pričaju emotivne i obiteljske priče.
- Maruška Maraština 2024 – Vino posvećeno Smiljanovoj majci, slamnato žute boje s herbalnim notama i decentnom svježinom. Osvježenje za ljetne dane, preporučeno uz buzaru od školjki ili kapesante. Maraština je danas tražena sorta i simbol povratka autohtonim vrijednostima.
- Pošip 2022 – Sortno prepoznatljiv, bogatih aroma koštičavog voća i sušenog cvijeća, ugodnog balansa kiselina i alkohola. Potvrda tvrdnje da pravi pošip nije samo korčulanski ponos: “Jedini koji ima pravi pošip izvan Korčule”, pohvalio je korčulanski vinar Krajančić.
- Tašel Cuvée 2019 – Prvi cuvée vinarije (65% merlot, 35% cabernet sauvignon), zaigran naziv, ozbiljna kupaža. Mirisi voća, začina i čokolade; vino s ozbiljnim potencijalom i preporukom uz teletinu ispod peke ili plavu ribu.
- Kalandrun Merlot Barrique 2016 – Ime je dobio po ptici iz kraja, a osvojio broncu na Decanteru 2022. Elegantno, moćno, s mirisima kože, tamnog voća, vanilije i karamele; etiketa prikazuje glasanje ptice kroz linije.
- Dr. Cabernet Sauvignon Barrique 2016 – Zlato na Decanteru 2024., uvršten među 15 najvažnijih CS-a svijeta. Vino snažnog tijela, zaokruženih tanina, složenih mirisa bobičastog voća, mente i začina. Pravi dragulj vinarije Vizzulin i pravi primjer mlađih hrvatskih crnih vina koja mogu konkurirati svjetskoj sceni.
Više od vina: inovacija u vinogradu i majstorstvo u podrumu
Poseban naglasak stavljen je na primjenu inovacija u vinogradu- antiperspiranti za ljetne vrućine, kombiniranje američkog i francuskog hrasta radi bogatijih tanina. Kontrola temperature tijekom maceracije, pažnja na pH vrijednosti, puno ručnog rada u vinogradu i podrumu – Vizzulin je spoj modernih tehnika i poštovanja tradicije.
Enolog dr. Željko Andabaka pojašnjava: “Naše loze su još mlade, pravi potencijal tek dolazi. Antiperspiranti smanjuju temperaturu na listovima i omogućuju zdrav rast u ekstremnim uvjetima, a američki hrast daje elegantne baršunaste tanine. Vino kod nas nikad ne žurimo – kvaliteta je prioritet”.
Gdje kušati i zašto pamtiti ime Vizzulin?
Vinarija tijekom ljeta organizira vođene degustacije i vinski turizam je sve značajniji dio poslovanja – tu važnu ulogu ima i Smiljanova supruga Višnja, magistrica psihologije, koja vodi posjete i wine pairing radionice. Vina su najtraženija u Šibensko-kninskoj županiji i Zagrebu, uz izvoz u Njemačku i SAD.
Radionica u Češkom domu nije bila samo promocija vina – bila je to priča o ljubavi, predanosti i vjeri u vlastiti terroir, a zaključak na divnu radionicu najbolje je sažeo ugledni enolog Franjo Francem: “Vidi se da Reljić radi vino za vječnost, a ne za trend”.
foto: Marko Čolić
