U srcu Ptuja, tik uz crkveni toranj, nalazi se Xococ čokoladarnica, prava čarolija za ljubitelje slatkog. Vodi ju Matevž Božič, vrhunski majstor čokolade, koji svojim inovativnim pralinama pretvara Ptuj u slatku destinaciju. Slijedite miris čokolade i otkrijte jedinstvene okuse koji će oduševiti vaša nepca!
Susret s majstorom čokolade
U Xococ čokoladarnici, Matevž Božič dočekuje goste s strašću i rado ih upoznaje s šarenim remek-djelima u svojoj vitrini. Nakon kratkog razgovora o vašim preferencijama, ponudit će vam praline poput one s sirom parmezanom, koja spaja slatkoću i slanost u savršenom balansu. Ova neobična kombinacija izaziva iznenađenje i oduševljenje kod svakog tko je proba!
Kako je sve počelo?
Matevž Božič, podrijetlom iz Ptuja, razvio je strast prema čokoladi tijekom rada u prestižnoj Hiši Denk, poznatoj po Michelinovoj zvjezdici. Nakon više od deset godina u visokoj gastronomiji, odlučio je slijediti svoju ljubav prema ručnoj izradi vrhunskih pralina. Tako je u najstarijem slovenskom gradu otvorio Xococ čokoladarnicu na Slovenskem trgu 9, u blizini crkvenog tornja, gdje stvara kulinarske umjetnine koristeći 55% belgijsku Callebaut čokoladu.
Inspiracija i neobični okusi
Praline u Xococu nisu obične – Matevž kombinira lokalne sastojke poput ptujskog luka, ocvirki i sireva s egzotičnim dodacima poput meda, pistacija, bučnog ulja, maslinovog ulja i liofiliziranog voća. Najzanimljivija je čokolada s parmezanom, koja savršeno uravnotežuje slatke i slane note, čineći svaki zalogaj jedinstvenim doživljajem.
Gdje i kada posjetiti Xococ?
Xococ čokoladarnica nalazi se na Slovenskem trgu 9 u Ptuju, odmah kraj gradskog tornja. Radi od sredine rujna do svibnja zbog osjetljivosti čokolade na toplinu. Kako su hladni dani idealni za uživanje u slatkim delicijama, posjetite Xococ i isprobajte praline koje čine Ptuj slatkom destinacijom. Podijelite svoje dojmove nakon što probate čokoladu s parmezanom!
Foto: Nikola Zoko
