Samo osam kilometara od Brežica, i dvadesetak minuta vožnje automobilom iz Zagreba, smjestio se veličanstveni dvorac Mokrice, biser slovenske povijesti i kulture. Ovaj renesansni dvorac prvi se put spominje 1444. godine, a njegove osnovne značajke dobio je u 16. stoljeću. Povijest Mokrica je fascinantna i bogata – na njegovom mjestu postojao je rimski vojni položaj poznat kao Romulova utvrda, a kroz stoljeća svjedočio je burnim događajima, uključujući i turske napade. Današnji dvorac je rezultat stoljetnih nadogradnji i vlasničkih izmjena, s posljednjim plemićima von Gagernima koji su ga posjedovali do Drugog svjetskog rata. Tijekom 20. stoljeća dvorac mijenja vlasnike i svrhe – od plemićkog rezidencijalnog objekta do društvenih funkcija poput staračkog doma, sirotišta, gostionice. Danas je prelijepi kompleks s pokretnim dvorskim mostom reorganizirani hotel s 4 zvjezdice pod upravom Termi Čatež.
Unutar dvorca Mokrice smjestio se i Restoran 1444, s imenom koje jasno odaje počast povijesti mjesta. Omiljeno mjesto brojnih gastronoma, na kraju godine predstavlja jedinstveni zimski meni koji spaja tradicionalne lokalne namirnice s modernom gastronomijom, stvarajući bogat i iskustven doživljaj za svoje goste. Jela, koja s posebnom ljubavi kreira Chef Zdravko Andželevski sa svojim timom, u najhladnijem dijelu godine u fokus stavljaju steak, posebno pripremljena svinjska rebrica, meso muflona čiji okus upotpunjuje povrće, sirevi, žitarice lokalnog uzgoja.
”Trudimo se da se u Restoranu 1444 jede sve ono što se uzgaja u ovom dijelu Slovenije u kojem su Mokrice simbol povijesti i gastronomije. Tako mijenjamo menu nekoliko puta godišnje, trudeći se ponuditi bogatstvo okusa u skladu s vremenom kad se u hrani uživa. U najhladnijem dijelu godine tako su u fokusu konkretni komadi mesa, prilozi koji mesu daju posebnu dimenziju, tradicionalne štrukle, kisele salate koje sjedinjuju okuse” – kaže Chef Andželevski dodajući kako se svaki tanjur poslužen u ovom restoranu sljubljuje s odabranim vinima iz okolice Bizeljskog i Štajerske.
Zimski menu Restorana 1444
Gastronomi dobro znaju da se u ovom restoranu treba prepustiti doživljaju raznovrsnih okusa. Menu je konkretan, ciljan, tako da birate između 20-ak različito kreiranih tanjura svoj gastro užitak. Tako su u zimskom meniju nalazi Vitello tonnato Carpaccio i chips cikle s domaćim sirom, te domaća paštetica s bijelim tartufom i dehidriranim jajetom – sve upotpunjeno hrskavim kruhom s heljdom. Za one koji vole sir, tu je i toplo predjelo- Dvorska štrukla od lokalnog sira i vrhnja upotpunjena „kozjanskim spuhancima“.
Glavna jela zimskog menija Restorana 1444 su „Pork belly“ sa zapečenim grahom, dijonskim umakom i „kimchijem“. Za one koji vole konkretnije, tu je Muflon s pireom od lješnjaka, umakom od vrganja i chips batata. Za one koji ne jedu meso, Andželevski je kreirao divnu fuziju povrća i žitarica Posavja- punjenu papriku s orzom povrćem i kremom poriluka. Uz glavna jela poslužuje se Modra frankinja, Dular i Merlot, Keltis. Slatku točku na I ovog gastro doživljaja stavit će vam poseban desert – „Mokriška viljamovka“ divna kombinacija alkohola i bijele čokolade koju povezuje kompot od kruške koja raste na stablima koja okružuju dvorac.
”Za one koji žele uživati u povijesnom ambijentu i vrhunskoj kuhinji, dvorac Mokrice s restoranom 1444 pruža jedinstven spoj kulture, povijesti i gastronomije. Posjet ovom mjestu nije samo gastronomski užitak, već i putovanje kroz vrijeme, u srednjovjekovne legende i suvremene kulinarske trendove” – kažu u Mokricama dodajući uz osmijeh kako su ponudom spremni za sve one koji će Zagrebački ili Ljubljanski advent kombinirati s mjestima na kojima se može dodatno uživati u ugođaju Adventa. Na ovom se mjestu svakog dana može pojesti nešto fino, doživjeti povijest ali i sadašnjost upotpuniti još jednom atrakcijom- revitalizacijom na termalnom izvoru Termi Čatež na kojem se nalazi kultna Zimska termalna rivijera s najvećim toboganom u ovom dijelu Europe ali i Wellness rivijera s kompleksom sauna koje su jedan od razloga zašto na ovo mjesto u najhladnijem dijelu godine Europljani često dolaze na godišnji odmor.
foto: Nikola Zoko
