Kada govorimo o pravom zagrebačkom gastronomskom iskustvu, restoran Beštija na adresi Masarykova 11/1 ne može se zaobići. Njihov novi jesenski meni, kojeg je kreirao talentirani glavni chef Mateo Davidović i njegov kulinarski tim, donosi eksploziju jesenskih okusa, pažljivo odabranih sezonskih namirnica koje će oduševiti svakog hedonista i gurmana. Uživanje u ovom meniju nije samo užitak za nepce, već i prava kulturna i senzorna avantura.
Jesenski meni: Spoj tradicionalnog i inovativnog
Ono što me osobno fasciniralo kod novog menija jest kako Beštija savršeno spaja tradiciju i moderne kulinarske trendove. Pet vrhunskih predjela koja uključuju omiljeni tatarski biftek oplemenjen koštanom srži, tost s bukovačama te jadransku tunu s japanskim začinima vode nas kroz pravu jesensku priču bogatu složenim, ali nedvojbeno autentičnim okusima. Svaki zalogaj pokazuje koliko su chef i njegov tim posvećeni detaljima i kvaliteti.
Glavna jela – jesenska simfonija za nepce
U glavnim jelima kraljuje raznolikost, a birati između njih prava je umjetnost. Odličan izbor je pasta coperta – domaća tjestenina u obliku dekice, spremljena s kremastim pireom od pečene bundeve i blagim, aromatičnim taleggio sirom, začinjena prženom kaduljom. Svinjski kare s maslacem od jabuke i bogatim jusom svakako potvrđuje reputaciju Beštije kao mjesta gdje svaki obrok priča svoju priču.
Zagrebački gurmani posebno će cijeniti i novitet poput mokre riže s dagnjama i egzotičnim začinima koja donosi „svjež“ dah svjetskih kuhinja, a losos pastrva s dahl lećom i domaćim labnehom podsjetnik je na pažljivo balansiranje tradicionalnih i modernih sastojaka.
Ljubav prema detaljima – finiš s desertima i prilozima
Jesenski meni ne bi bio potpun bez savršenih pratećih jela i deserta koji ga zaokružuju. Kremasti pire krumpir uz konfitirani češnjak, salata s vinegretom od lješnjaka te bešamelom bogat špinat vraćaju u djetinjstvo, dok toplu bezglutensku čokoladnu tortu s zabaglioneom i pekan orasima ne bih zamijenila ni za što. Pita od jabuka s diplomat kremom i karamel umakom savršeni je završetak kulinarskog putovanja koje ovo jesensko vrijeme čini idealnim za otkrivanje Beštijinog novog menija.
Zašto Bistro Beštija i ove jeseni nosi titulu gastronomske destinacije
Beštija je više od restorana – to je mjesto susreta ideja, tradicije i inovacije. Michelinova priznanja i Bib Gourmand nagrade samo potvrđuju koliko je ovaj bistro omiljen među lokalnim i međunarodnim gurmanima. Jesenski meni s pažljivo odabranim lokalnim namirnicama i suvremenim pristupom hrani, po svojoj karakteru i izvrsnosti zaslužuje svaku pohvalu.
Gdje isprobati novi meni?
Bistro Beštija nalazi se u središtu Zagreba na adresi Masarykova 11/1, a rezervacije su već moguće jer kako smo se uvjerili – mjesto gdje se ovakvi okusi nude vrlo brzo postaje nezaobilazno odredište. Za sve one koji vole sezonu i dobru hranu, posjet Beštiji ove jeseni obavezno je gastronomsko iskustvo!
