Jesen je pravo vrijeme za pripremu domaćih zimnica i slastica od sezonskog voća, a dunje su među onim plodovima čiji miris odmah podsjeća na ovo doba godine. Ako imate dunju u vrtu, njezini mirisni plodovi idealni su za ovaj jednostavan recept, no jednako ih lako možete pronaći na tržnici ili u trgovinama.
Od samo nekoliko sastojaka nastaje fina domaća marmelada, a sok limuna daje joj svježinu, dok mješavina začina za medenjake unosi toplu, zavodljivu aromu. Priprema ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, a rezultat je jesenska poslastica koju možete poslužiti uz kruh, palačinke ili omiljeni topli napitak.
Sastojci:
- 2 kg dunja
- pola kg šećera
- 400 ml vode
- sok jednog limuna
- mala žličica začina za medenjake
Priprema:
Dunje prvo temeljito operite, očistite od koštica pa ih nasjeckajte na podjednake kockice. U lonac stavite šećer, pripremljene dunje, vodu i sok limuna. Sve zajedno stavite na vatru i lagano kuhajte dok dunje potpuno ne omekšaju. Pred sam kraj kuhanja dodajte malo začina za medenjake za onaj prepoznatljivi jesenski miris.
Kada su dunje mekane, maknite lonac s vatre i štapnim mikserom sve usitnite do željene gustoće. Vruću marmeladu odmah ulijte u prethodno zagrijane staklenke, čvrsto ih zatvorite poklopcem i ostavite da se polako ohlade.
Želite li pogledati pripremu korak po korak? Video-recept za mirisnu marmeladu od dunja pogledajte na YouTube kanalu Gric Gric.
Vaša jesenska poslastica je spremna za uživanje!
Dobar tek!
foto: Tonka Hohnjec